2022年上半年驴业形势分析及展望

　　2022年，是我国新冠肺炎疫情进入常态化的第三年，上半年疫情对生产经营产生一些不利影响，加上驴皮进口增加，以及季节性因素，二季度活驴和驴皮价格出.现小幅回调，鲜驴肉价格维持在历史高位，本文对行业一些热点问题进行回顾，并对行情进行简要分析。

1 基本情况

1.1存栏量变化

　　2016---2019年，我国驴存栏量连续4年维持在260万头左右。2020年部分规模场停产或转产，造成母驴流失严重，加之驴产业.链中“肉用”相对突出，屠宰过度，使总体.数量迅速下降，至2020年年底驴存栏量仅有232.4万头，比2019年减少27.7万头，降幅10.65%。2021年底驴存栏量进一步降低到196.7万头。

1.2地区分布

　　2020年全国驴存栏量排在前10的省(区)整体未变，仅甘肃与新疆名次略有变动。绝对数量减少最多的3个省(区)是内蒙古、辽宁和新疆;相对来看，山东、山西、新疆3个省(区)降幅最大。云南省却连续4年保持小幅增长。

1.3屠宰量

　　存栏基数降低使得后续向市场提供活驴和鲜驴肉相应减少，据中国驴联网监测数据显示，2021年驴出栏量为28万头，比2020年减少2万头。2022年上半年受疫情和季节因素影响，出栏量比往年同期更低。

1.4我国24个地方品种分布情况

　　体型分大、中、小型驴3种。山西、陕西、新疆各3种，河北、河南、甘肃各2种。主要分布于淮河以北、长城带以南、新疆等地。

1.5各地区驴存栏数量分布及变化

　　历史上我国驴存栏量曾达到1200万头，其中河北、河南、山东等省最多达到百万头。近20年来，驴的分布区域不断缩小，集中在难以机械化普及的丘陵和山区，依次为蒙东辽西、晋冀蒙交界、陕甘宁交界、南疆和云南地区。

　　大型驴多在山东、河北、陕西。20世纪80年代第一次普查，大型驴占10%，多在东部地区;80%为小型驴，全国都有分布(太行驴、华北驴、新疆驴100万头以上;淮北灰驴30万头以上)。东部实现农业机械化较早，驴的数量也最先下降，包括大中小型驴都减少。随着机械化的推进,西部小型驴也迅速减少。2005年第二次普查，小型驴所占比例升高，杂交改良增多。

　　适宜的品种、丰富的资源和支持政策促进驴优势产区形成。内蒙古地区地方品种只有库仑驴,且数量不多。随着农业生产活动增加，赤峰地区引人德州驴等大型驴进行改良，加上当地饲草和秸秆资源丰富，驴饲养量迅速增加,2008年巴林左旗出台扶持政策,蒙东辽西地区的其他区县也有政策出台。引人驴经过当地培育改良，形成本地特色，并形成重要驴源输出地。

22021年价格变化及趋势

2.1活驴和驴产品价格变动情况

　　2007-2017年育肥驴、母驴、驴肉、驴皮、阿胶的价格都呈增长态势，驴产品价格在2017年达到峰值，2017年5月开始下跌，2019年下半年价格开始回升，2021年4月开始一直维持在高位。

　　2022年，上半年价格延续2021年以来的较强走势，主要是因为生产供应趋紧、养殖成本上升等。二季度活驴价格小幅下跌的原因，一是春节后一段时间是传统淡季;二是由于局部地区新冠肺炎疫情反复，特别是二季度在全国范围内呈多点频发状态，各地加强防疫措施，运输受阻，有些驴产区采取临时封控措施，交易暂时停止，对生产经营产生不利影响。但总体影响不大，价格依然保持高位，预计随着疫情形势好转，交易将逐渐活跃。

2.1.1驴肉价格

　　近10年驴肉市场价格平稳增长。参考东北地区驴肉批发价，2021年为90元/kg;2022年上半年维持在90元/kg,与2021年持平。疫情对餐饮业影响很大，驴肉消费主要是餐饮，一般以堂食为主。尽管销量受到影响，但价格一直坚挺。各地区和不同生产商、不同品牌之间驴肉售价存在差异。比如山东一般批发价为96~100元/kg，熟驴肉批发价为160~170元/kg、零售价为170~180元/kg。生产企业还积极开发新市场。

　　2021年和2022年猪牛羊价格相继出现波动，但是驴肉一直坚挺，主要原因是近几年驴肉餐饮得到快速发展，但出栏减少，国产鲜驴肉-直处于供不应求状态。另外，因疫情原因进口量减少。2022年1--5月进口马驴骡肉443.85t，平均88.68t/月，进口平均到岸价格16.57元/kg。因防疫需要，从2021年7月开始暂停从蒙古国进口，只从巴西进口。如疫情继续影响进口，2022年马骡驴肉进口量将创近6年新低(2017年23269t,2018年32843t,2019年29704t，2020年18856t,2021年9201t)。

2.1.2驴皮价格

　　2017年5月从160元/kg开始下降，2018年10月至2020年9月维持在40~50元/kg,2021年5月涨到90元/kg,并一直维持到2022年3月，从4月开始出现小幅下降，价格为80元/kg，下降幅度11.1%。驴皮价格低时，部分餐饮或屠宰企业做带皮驴肉，也有的自己熬制驴皮胶(阿胶)，以增加收入。

　　从2018年开始，通过3年多恢复消化，2021年阿胶销售出现良好趋势，价格回归理性，即食阿胶发展迅速，阿胶和驴皮价格比更加合理。但在2021年以后进口增加，库存量上升，价格回落。

　　2022年1-5月进口马科动物皮主要有2种规格，共计4818.42t。①未剖层的整张马科动物皮，2022年1-5月进口4540.27t，单价39.69元/kg;2021年同期进口3210.3t，同比增加1330t,增幅41.4%。一季度大幅高于2021年同期，4月减少，5月低于2021年。②重量>16kg的整张马科动物皮，2022年1-5月进口278.15t，均价4.75元/kg。

　　根据阿胶销量和驴皮使用量计算，驴皮进口量高于国内需求。由于进口驴皮价格非常低，进口规模大，造成我国驴皮价格大幅下跌，并传导到养殖户，造成养殖户亏损，对我国驴产业发展造成冲击。根据海关数据，驴皮进口目的地最多的省份为河北省，2021年约为6181t，占比为67.42%。

2.1.3.商品肉驴价格

　　在蒙东辽西主产区，商品肉驴2017年1月达到38元/kg阶段性高点，5月开始下降，2018年5月降到30元/kg,低价维持1年半,2019年11月反弹，2021年4月达到48元/kg,6月一直稳定在45元/kg。由于疫情使运输受阻，2022年3月开始小幅下降，幅度为1~3元/kg。6月开始逐步回升。预计下半年肉驴价格重回高位。

2.1.4公驴驹价格

　　与商品肉驴价格走势基本一致，公驴驹价格2021年7月以后始终保持48元/kg，至2022年5月开始小幅下滑至46元/kg，降幅4.16%。

2.1.5育成母驴价格

　　与商品肉驴价格走势基本一致，育成母驴价格2021年5月到达高点46元/kg，8月开始下跌，2022年3月起再次下降至38~39元/kg。母驴跌幅超过公驴驹和商品肉驴，在2021年已有所表现，下跌原因:①出肉率低于公驴2%;②公驴多一条驴鞭;③驴皮略厚出胶多;④瘦肉率稍高。公驴和母驴价格上相差3~4元/kg,屠宰公驴和母驴效益基本持平，公驴和母驴可以相同对待，在饲养过程中挑选适合的母驴进行繁育。

2.2驴奶市场及研究进展

　　研究表明，驴奶成分与其他动物乳相比更接近人乳，富含溶菌酶，低致敏性，更符合婴儿营养需求。因此，驴乳产品前景非常好。驴奶销量逐步提高，产能稳定提高，相关标准陆续发布，相关技术逐步创新。

2.3成本---饲草料价格变化

　　养殖成本中饲料成本占70%。精饲料中豆粕价格创出高位后出现回落，玉米价格继续维持在高位。玉米:2018年1850元/t,2019年1896元/t，2020年2209元/t，2021年2778元/t，对比2018年涨幅50.16%。

　　2022年在2720~2810元/t震荡;豆粕:2018年3155元/t，2019年2845元/t,2020年2996元/t,2021年3522元/t,2022年3月冲高至4737元/t后回落，6月降至4167元/t。

　　在粗饲料中，进口干草价格持续上涨。2022年苜蓿和燕麦价格上涨幅度超过20%(27%和24%)，国内饲草料和秸秆价格也小幅上涨。以张家口地区为例，2021年谷草价格年初为1150元/t，6月上涨到1400元/t，10月新谷草上市略有下降，为.950元/t，年底为1250元/t，2022年上半年各月份价格与2021年基本一致。

　　秸秆价格在不同地区、不同时间段变化较大，受2021年气候影响，总体上2022年都有上涨。2021年气候比较特殊，玉米秸秆收获期出现连续降水，储备不足,2022年成捆玉米秸秆价格上涨，以张家口为例，2022年1月达到860元/t，6月达到1000元/t，玉米青贮价格也显著上涨，2022年有的地区个别时间段达千元。

2.4效益分析

2.4.1养殖场

　　由于疫情运输受阻，肉驴不能及时出售，一方面增加了饲草料成本，另一方面活驴价格下跌。同时饲草料价格上涨也增加了饲草料成本。养殖场受到双向挤压，效益下滑,利润约减少1000元/头。

2.4.2繁育母驴

　　在2020年之前进母驴2021年产驹，2022年出售，多数养殖场效益低于2000元/头，部分企业因成本高出现亏损。

2.4.3育肥驴

　　在2020年和2021年人栏，养殖场效益多在1000~3000元/头。

2.4.4屠宰加工场

　　加工、餐饮企业阶段性得不到原料，或销售不畅，部分餐饮企业临时关闭，有些企业借此机会改造升级门店。由于活驴价格降低，驴肉价格未变，总体上对屠宰、加工企业效益影响不大，部分厂家加大线上销售力度，效果良好。

3 2022年价格趋势研判

　　从国内外大环境和产业长期形势看，国内驴产品需求旺盛，但养殖成本居高不下,由此推测下半年活驴和驴肉价格仍将继续维持高位运行。此后驴出现周期性大幅震荡可能性很小，主要是小幅波动。

3.1国内供应减少

　　①“双替代”仍将持续，存栏量可能继续减少。②近两年部分规模养殖场退出，母驴被淘汰，产驴驹数量减少。

3.2驴肉需求持续增加

　　驴肉需求持续增加，并呈现小批量、高价值、品牌化、高端化趋势。

3.3养殖成本居高不下

　　①牛羊等食草动物对草料秸秆需求竞争加剧，因饲草和青贮不足转向玉米干秸秆、花生秧、谷草、麦秸等，这些都是驴的主要饲料来源。替代产品一旦被关注，价格上涨比主要产品还快。②从全球范围来看，虽然美国开始缩表，但全球通胀影响仍存在，大宗商品价格处于高位。③2021年干旱、异常降水,影响了北美大豆玉米的供给,也影响中国青贮饲料的质量，玉米、谷物秸秆收割、贮存困难,2022年饲料供给偏紧。综上得出结论，2022年下半年饲料价格仍将处于高位。

3.4价格预判

　　从短期看，上半年商品肉驴上市量与往年同比呈现下滑趋势，20%~30%;受疫情影响，全国各地采购驴苗数量也在下滑,河北、山东等育肥驴大省，存栏同比往年下降约30%;因与饲养牛羊比效益低，前段时间全国各地的毛驴散养户出现清圈式出栏，老口驴存栏数量显著下滑，市场出售老口驴数量大幅减少。

3.4.1活驴价格分析预判

　　2022年下半年极大可能会成为抢购毛驴的半年。随着消费市场恢复，肉驴上市量的不足，育肥驴、老口肉驴将成为抢购焦点，如疫情稳定，预估未来育肥公驴价格将达到46元/kg,育肥母驴将达到42元/kg，老口驴将突破40元/kg。驴驹价格也会随着肉驴价格同步上涨，达到或超过2021年高点48元/kg。

3.4.2驴皮价格分析

　　2022年上半年驴皮价格下滑主要是受到阿胶市场影响，目前只有东阿阿胶、宏济堂等少数企业在收购国产鲜冻驴皮;下半年随着天气变冷，阿胶销量递增，小型阿胶厂会增加驴皮采购。下半年随着驴肉消费量的增加，产皮数量也会有少量增加，但阿胶厂需求增加更多;5月进口驴皮数量有所减少，会影响下半年国产驴皮价格;上半年各地屠宰数量减少，国产驴皮库存数量与往年相比大幅下降。综上分析，未来驴皮价格应略高于驴肉价格，预计约100元/kg。

4 行业面临机遇、困难与产业突围的思考和建议

4.1从业者共同努力，主动作为，努力争取行业发展的有利环境

　　现阶段驴产业发展主需靠驴肉和阿胶(驴皮)消费来拉动。目前，国产鲜驴肉和黑驴皮只能满足国内需求20%~30%，进口已成为影响行业发展的主要因素;产业体量小，进口稍多就会引起价格波动;争取供需紧平衡理想状态，避免越少越进、越进越少的恶性循环。现有驴数量还在减少。①呼吁控制进口数量，维持产品价格。②呼吁打击走私，维护市场秩序。③呼吁政府加强监管、打击掺假售假行为。协会也呼吁大家积极向进出口主管部门和质量监管部门反馈。④通过各种渠道为驴争待遇,争取国家和地方政府支持。呼吁政府解决行业和企业难点问题。争取养驴大省在科研资金上投入，建立产学研平台;争取地方政府支持政策，使驴产业继续为乡村振兴产业作出贡献。

4.2系统开展驴种质资源保护和开发工作

　　国家重视种质资源保护工作，开展资源普查摸清驴业家底。坚持市场化开发，提高保种场盈利能力和造血功能。

4.3推动品牌战略实施、打造有影响力驴产品品牌

　　由于历史原因，目前地方驴品种还多在役用方面，如德州驴、关中驴，未体现哪种驴品种食材有特别之处(日本和牛指的是牛肉好);品牌多是指驴肉餐饮方面的，做得好吃，为区域公共品牌，如保定驴肉火烧、河南闹汤驴肉等都是指驴肉做得好吃，未体现品种食材与众不同;我国有很多地方家畜品种与当地其他食材结合起来，形成当地特色美食，也有许多好品种消失，或处于保种状态。因为不符合现代化生产要求，效益不如外来品种。要使传统文化与现代人的消费习惯相结合，才能传承传统美食。

4.4推进团体标准建设工作，促进行业健康发展

　　中国畜牧业协会已完成团体标准制定17项，已发布11项，填补了行业一些空白,解决了生产企业实际需要。

4.5积极开展培训工作，提高从业者整体水平

　　①通过《驴业讲堂》邀请专家讲座;②新疆畜牧科学院、山东技术创新团队、东阿线上视频讲座;③技术资料逐渐丰富。

4.6争取省市、县驴产业规划，突出特色畜牧

　　驴产业被定位成新兴特色产业，具有丰富地方特色文化内涵，养殖区和消费区交错分离，每个地区有各自文化特点，有不同的资源和市场，市县级“驴产业发展规划”，更能突出驴产业“小而精”“小而美”特色。河北、山东等都有提案，将驴列入省级特色畜牧。

4.7开展科技创新，解决企业亟需的技术难题

　　通过产学研结合、国际合作持续开展营养需要、日粮配制、疫病防控等关键技术研究，着重解决母驴受孕率低、流产率高、驴驹死亡率高等问题，为规模化养殖提供技术保障。

4.8加强企业基础管理工作，提高企业管理水平

　　驴产业是一个新兴特色产业，也是一个小产业，与其他成熟产业相比还有很大差距，需要逐步完善企业管理制度，精细化管理降本增效，规范化管理提高水平。

　　把握机会，长期坚持。农业是一个具有一定周期性的行业，机会与风险相互转换，危机孕育着机会。市场即时瞬息万变，又有一定规律，所以要坚持长期主义，咬定目标不放松。未来市场大概率下半年好于上半年，2023年将好于2022年。驴业从业者既要脚踏实地，又要站得高看得远，要抓住机遇、顺势调整，在种驴繁育、肉驴养殖、技术服务、屠宰加工、仓储物流、商超电商、农牧结合、文旅结合的相关产业链条上寻求突破，推进模式创新、技术创新、管理创新，为驴产业发展作出贡献。