重庆彭水县王永康要让野猪肉走高端市场

　　近年，重庆彭水县走马乡万家村的野猪养殖户王永康红红火火，他养殖的野猪肉开始走进高端市场。王永康表示，在遇到困难时期要找准方向，在保证品质的同时，扩大养殖规模是唯一的出路，在走马乡政府的帮助下，他引进公司，完成融资，并制定了长远的发展规划。

　　最近，重庆彭水县走马乡万家村的野猪养殖户王永康非常高兴，因为他养殖的野猪通过四川农业大学专家的屠宰测定，得到了专家的一致认可。

　　走进王永康的养殖场笔者看到，一台挖掘机正在忙着整理新挖的路面，新建的场内公路、鱼池都已基本成型，圈舍场地已平整完毕。“以前我只顾埋头养猪，至于怎么发展，自己心里完全没有谱，这还全靠乡上的领导，帮我谋划了未来的发展道路，我心里也有底了。”在养殖场里，王永康高兴地向笔者介绍起来。

　　1990年，王永康便在郁山镇开始养猪，但那时候养殖的是一般的商品猪，据王永康介绍，在1995年规模最大时，他的养殖规模达到年出栏5000头，但1997年，因市场行情的冲击，王永康辛辛苦苦建起的养殖场被迫关闭。

　　养殖场倒闭后，王永康一贫如洗，为了还债，他选择了外出打工，但这个农家汉子却没有被打倒。2005年，王永康回到走马老家，在山上建圈干起了老本行，但屋漏偏逢连夜雨，2006年，因在全国生猪养殖业暴发的蓝耳病，王永康的养殖场再次亏损。

　　但正是由于蓝耳病，王永康却有了一个惊喜的发现，虽然蓝耳病对圈养的家猪影响严重，但山上的野猪却异常活跃。“我们这里山上的野猪特别多，但从来没听说哪里有野猪得蓝耳病。”王永康说，有了这样的发现，他高价买来3头野猪。

　　刚开始，王永康将买来的3头野猪关到猪圈里，可野性十足的野猪却不受管制，经常将猪圈打坏。“由于没有养殖经验，野猪经常打坏猪圈跑出来，几乎每天都在修猪圈。”王永康现在想起以前的失误，自己也忍不住好笑。

　　既然关不住，王永康索性将野猪放出来，散放到山林里，没想到，因为王永康养殖场三面环山，一面是深谷的有利地形，野猪跑不出去，每天一早便到山林里觅食，下午又回到养殖场。“只要守住出山的那条独路，野猪根本走不出山谷。”王永康指着山间的那条山路说。

　　慢慢地，王永康探索着将家猪和野猪进行杂交，经过多年的尝试，王永康探索出杂交后的野猪品质比纯种的野猪更好，他便在保留纯种野猪的同时，进行杂交野猪的繁育。

　　现在走进王永康的特种野猪养殖场便可以看到，山林间、养殖场的空地上，到处都有一群群的杂交野猪四处觅食、晒太阳。可有了这样的成就，王永康并不满足，去年8月，王永康在走马乡政府的帮助下，请来了四川农业科技大学的专家，对养殖场里的野猪进行了屠宰测定，发现自己养的特种野猪无论是肉质还是微量元素的含量，都优于普通家猪。

　　“要说起搞这个屠宰测定，还得益于乡政府帮我介绍的一个上海老板的一句话，他给我说，只要这个猪的品质好，通过了认证，在上海一斤猪肉可以卖到150到200元。”王永康介绍，150到200元一斤和现在30元一斤的价格相比简直是天壤之别，他心动了，所以才决定做认证，将自己养殖的特色野猪推入高端市场。

　　按理说，有了这个论证，王永康应该高兴才是，但他却更愁了。某超市在得知他养殖的野猪后，亲自到他的养殖场考察，准备和他签订销售合同。“超市要求我一年提供12000头野猪，现在我一年出栏最多能达到4000头，因产量不足最后我不得不放弃，看来要走高端市场并不那么容易。”王永康无奈地说。

　　看到了困难，王永康也找到了方向，在保证品质的同时，扩大养殖规模是唯一的出路，在走马乡政府的帮助下，他引进公司，完成融资，并制定了长远的发展规划，他高兴地告诉笔者，有了资金和发展规划，特色野猪走入高端市场指日可待。