热点关注 | 规模发展拓富路——吉林省推进梅花鹿产业创新发展纪实
围绕吉林省打造千亿级梅花鹿产业目标，东丰县不遗余力推动梅花鹿产业发展，创建了省级现代农业产业园、特色农产品优势区，形成了自己的优势和特色。目前，全县梅花鹿饲养量达到26.6万只，年产鹿茸507吨，涉鹿总产值达78.9亿元。
春分时节，气温渐暖，梅花鹿逐渐退去过冬用的黄褐色“外衣”，身上长出了白色的斑点，宛若梅花。吉林省作为全国梅花鹿养殖发源地和主产区，历史悠久，底蕴深厚，产业发展基础好，特色优势明显。近年来，该省着力打造千亿级梅花鹿产业集群，逐步开始实施全链条、全利用产品开发战略。
高标准引领行业高质量发展
产业要发展，标准不可缺。梅花鹿产业是本省“十大产业集群”之一，积极构建以产品为主线、全程质量控制为核心的农产品全产业链标准体系尤为重要。近年来，该省持续加强梅花鹿标准体系建设，积极编制描绘吉林梅花鹿产业标准的体系框架。
2022年初，国家市场监督管理总局批准发布了4项中国鹿业国家标准，分别是《梅花鹿茸分等质量》《马鹿茸分等质量》《鹿茸加工技术规程》《鹿营养需要量》。目前，梅花鹿产业已有国家标准8项、行业标准17项、地方标准93项、团体标准48项。通过这些先后制定实施的梅花鹿国家标准、行业标准，以及统筹制定一系列吉林梅花鹿养殖、加工方面系列地方标准，逐渐形成了以点带面的标准应用推广体系，以此来规范和引领产业高质量发展。一系列鹿业国家标准的制定、发布、实施，也有效满足了鹿产业广大从业者对鹿茸分等质量、加工技术和营养需要的市场需求，规范了鹿茸产品的等级鉴定行为，填补了该省鹿茸行业国家标准的空白，对助力千亿吉林梅花鹿产业发展起到了重大的促进作用。
中国农业科学院特产研究所特种动植物加工创新团队首席科学家孙印石曾牵头起草了5项国家、地方和团体标准，对于标准化的建立，他表示，坚持标准化养殖、标准化加工、标准化经营，是鹿业成为带动农民增收致富、支撑县域经济增长又一动力，有助于实现吉林省现代特色产业又好又快可持续发展。
全产业链精深加工
吉林省是中国梅花鹿主产区和交易集散地，鹿存栏数量占东北三省的80%、全国的50%以上。除了鹿茸以外，鹿胎、鹿血及鹿尾等原料均具有较好的药用价值和营养价值，梅花鹿为鹿农带来了巨大的经济效益。
本省坚持梅花鹿的全产业链融合发展模式，全力把梅花鹿产业打造成推动乡村振兴、转型升级、高质量发展的支柱产业。在鹿产品交易中，往往产品直接应用简单加工，如鹿茸切片、鹿心粉、鹿血酒等形式，产品开发较弱，精深加工不足，技术含量较低，导致产品附加值不高。随着该省实施全链条、全利用产品开发战略，科研机构逐步将梅花鹿皮毛骨血等初级加工向精深加工转变，大力开发功能食品、保健食品，延长产业链条，提升鹿产品附加值。
中国农业科学院特产研究所在梅花鹿的相关研究有60多年历史，在资源育种、健康养殖、疫病防控等领域处于国内领先地位。2015年特产研究所成立的特种动植物加工创新团队，紧紧围绕梅花鹿产品的精深加工技术和新产品创制开展科研工作，相继研发了鹿茸恒温透皮软化技术、鹿血营养强化技术、鹿油油脂粉末化技术、鹿尾零添加除腥臭技术等多个梅花鹿系列产品精深加工关键技术。
一直以来，该省积极支持梅花鹿产品入食研究，鼓励企业、科研院所开展梅花鹿产品食用安全性等研究。特产研究所特种动植物加工创新团队研制的12个精深产品及科研成果，已在吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司、吉林汉远健康科技有限公司、通化承诚药业有限公司等企业进行转化生产，并产生较好的经济效益。
产业集群助推科技创新
2022年，东丰国际梅花鹿产业创投园成立了梅花鹿产品研发中心，作为省级梅花鹿现代农业产业园，这里从梅花鹿养殖到观展，到综合信息服务平台，再到生产加工，新型的产业化道路，进一步延伸了产业链条，为该省梅花鹿产业形成集群效应。
创投园的研发中心打造了集科学研究、生产加工、品质评价和技术推广于一体的梅花鹿大健康产品研发服务平台，是公司化管理的新型研发机构，总建筑面积2020平方米，总投资达2000万元。加工团队主导和参与了研发中心的全部设计和规划，研发中心即将采购的液相质谱联用色谱仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪、制粒机和压片机等检验仪器及生产设备达94余台件。研发中心设有提取室、分离纯化室、细胞室、药理室、压片室和喷雾干燥室等22个研究室。目前，该研发中心基础设施已经筹建完毕，部分仪器设备已经投入使用。
研发中心与特产研究所、吉林农业大学、长春中医药大学等科研单位已经开展广泛合作，先后在国家标准制定、鹿茸无麻药采收、产品加工炮制、鹿产品质量评价和大健康产品开发等方面取得重要进展。
在创投园中，研发中心的成立运营，可以使企业随时提出技术需求，由高等院所提供技术指导，研发团队科研攻关，这样一来，生产企业直接将成果转化，成为关键核心技术攻关和科技成果转化的重要战略力量。
随着大健康理念越来越深入人心，该省梅花鹿产业将有望凭借资源优势和地域特色迅速成长为畜牧业经济的新兴增长点，成为农民持续增收的重要支撑和独具吉林特色的地产名片。
