漕河驴肉邀请您参加2024北方驴产业链发展大会

　　河北特产　漕河驴肉

　　全国驴肉看河北

　　河北驴肉属保定

　　保定驴肉源自徐水

　　徐水驴肉根在漕河

　　漕河驴肉起源

　　漕河系河北省保定市徐水境内河流名称，“漕河村”、“漕河镇”也以漕河命名。它虽很普通，却因是徐水特产，保定名吃驴肉火烧的发祥地而闻名遐迩。

　　漕河，又名徐河，徐水，亦称漕水。属于大清河南支水系，发源于河北省易县五回岭东麓，沿山谷迂回东下，流经易县、满城县境内浅山区，南入平原地区，在漕河镇北柴楼村西进入徐水县境，横穿京广铁路、107国道入安新县。漕河为季节性河流，全长120公里，流域面积800平方公里。

　　保定驴肉，源自漕河。漕河驴肉发祥地徐水漕河一带，迄今已有600余年历史。据《徐水县新志》载，宋时，漕河是一条运粮的河，五八年徐水修水库时，曾在漕河航道上挖出大木船的残骸。漕河当时还是进京官马大道的必经之路。

　　传说当时漕河一带有漕帮和盐帮两股敌对势力，漕帮运粮，盐帮运盐，双方矛盾很深，经常兵戎相见。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴，无法处理这一战利品，遂宰杀食用。此后，漕河驴肉兴起，当地形成吃驴肉的习惯。在实践过程中，煮肉师傅们不断总结经验，从相驴估重、宰杀分割直至配料煮肉，日臻成熟，颇具特色，形成了独特的加工秘技。煮出的驴肉大块成形，色泽红润，香味浓郁，表里如一，熟度透彻，酥软适口。更多的当地人以此为业，卖驴肉火烧，漕河驴肉知名度不断扩大。康熙下江南途径漕河，曾将驴肉火烧带至宫中，享誉京城。到漕河不吃驴肉火烧等于虚此一行。所以说保定驴肉源自徐水，徐水驴肉根在漕河，谈保定言必称驴肉，谈驴肉言必称漕河。

　　你购买漕河驴肉的理由

　　1、漕河驴肉，诚信驴肉。坚守做人就做实在人，做肉就做纯驴肉的理念，不注射淀粉，大豆蛋白和卡拉胶降低成本，改变质量。对驴肉进行DNA驴源性检测，确保真材实料。

　　2、漕河驴肉，正宗驴肉。漕河是保定驴肉的发源地，宋时漕河码头漕帮俘获盐帮驮货毛驴无法处理，便将其宰杀食用，犒赏军士，当地形成吃驴肉习惯，探索出独特的驴肉加工秘技。漕河驴肉清朝成为宫中贡品。我公司是“漕河”商标的持有者，是合法生产漕河驴肉的食品加工企业。

　　3、漕河驴肉，文化驴肉。漕河驴肉加工技艺被列入省级非物质文化遗产，从相驴估重，屠宰分割，采用百年老汤，嫡传秘方，大火攻，小火焖20多个小时到起锅出肉，计25道工序，才生产出一锅美味驴肉。

　　4、漕河驴肉，品牌驴肉。参展2010年上海世博会，参演《大宅门1912》，被评为河北省著名商标，名牌产品，省级非物质文化遗产和河北名片。被列为河北省必购旅游商品及保定“十佳”旅游商品。牵头举办了全国首届“中国梦‘漕河’杯”全国名家驴文化绘画艺术大展”。姜昆、宋小宝等影视明星皆到访过我企业。漕河全驴宴饭店入选“代表河北百张名片”。

　　5、漕河驴肉，安全驴肉。为消除亚硝弊端，采用科学方法，加入阻抑亚硝生成致癌物亚硝胺的物质，了却了人们吃驴肉的担心。建设十万级净化车间，超出食品企业国家认证标准，用包装药品的车间环境生产驴肉。

　　6、漕河驴肉，领航驴肉。公司早于1996年成立，20多年高温杀菌生产经验，确保驴肉常温保存不变质。在原有真空包装驴肉基础上，又开发出贡品系列，休闲系列和气调包装驴肉，而且还开发出常温保存漕河驴肉焖子和漕河驴肉酱。

编辑：薛炎