品质出圈！徐水驴肉获“最受欢迎产品”称号

　　近日，全国名特优新农产品产销对接活动在山东省济南市举办，保定市组织参展的“徐水驴肉”在此次产销对接活动中获2024年全国名特优新农产品产销对接活动“最受欢迎产品”荣誉。

 

　　据《徐水县新志》记载，徐水驴肉加工制作工艺始于宋代，迄今已有600多年的历史，生产工艺日臻成熟，颇具特色，已形成完整的产业链。近年来，徐水区着力打造驴肉特色产业集群，提高了养殖、屠宰、加工、储运全链条标准化水平，严格质量监管，引导企业开展ISO9001和HACCP认证，提升农产品品质，保障驴肉产业持续健康发展。

　　据统计，徐水区现有肉驴养殖户30家，驴肉加工企业23家，年可加工驴1.3万头，驴肉产量达730吨，产值可达1.6亿元，“徐水驴肉”已经成为保定地区响当当的美食文化名片。

　　保定市漕河驴肉食品有限公司内包装车间，工人们正在将熟驴肉切块、称重、装袋。李月英摄

　　下一步，徐水区将深入推进农产品品牌建设，深度挖掘培育名特优新农产品资源，加快发展新质生产力，通过加强技术创新和管理创新，使农产品加工不断迈向高端化、品牌化和专业化。

　　编辑：薛炎