复活老品牌 叫响“德州驴”

　　走进山东省德州市禹城市惠民农业科技有限公司养殖场，一头头体型高大、毛色乌黑的德州驴正悠闲地啃食着胡萝卜。目前，一头德州驴身价逾2万元，且市场价格居高不下。然而在高价值的背后，潜藏着德州驴产业的巨大危机。

　　“上世纪八九十年代，我市驴存栏量有20多万头，如今，乐观估计不足6000头，且陷入数量锐减、基因混杂的困境。”德州市畜牧兽医事业发展中心正高级畜牧师夏冬的语气中透着担忧。

　　德州驴可溯源至宋代，明清时期，临河而兴的德州商埠，货物集散要靠人背驴驮，德州驴随着大运河文明名扬天下，成为德州市唯一以“德州”冠名的畜禽品种。时至今日，这个古老畜种正面临存续危机。

　　如何再次叫响“德州驴”名号?德州市发力全产业链，推动多元利用。这背后，是新兴产业的构建，是老品牌的新生之旅，也是打造乡村振兴富民产业的德州探索。

　　数量堪忧 品种退化

　　古老畜种的存续危机

　　全世界有近200个驴品种，中国占24个。据国家统计年鉴数据，自1993年以来，我国驴的存栏量持续下滑。目前，全国不足200万头。德州驴在2006年被农业部确定为国家级畜禽遗传资源保护品种，2011年被列入农业部农产品地理标志保护名录，且有德州驴国家标准，是世界优良大型驴种。

　　“只有驴皮熬出来的胶是阿胶，只有德州黑驴皮熬出来的胶是贡胶”，贡胶出自通体黑色的“乌头驴”，这在阿胶产业内耳熟能详。而德州驴的另一个品种则是眼圈、嘴巴、肚皮呈粉白色的“三粉驴”，多作肉用，肉质鲜美的宁津保店驴肉被载入《中国土特名吃大词典》。

　　德州驴被新疆、陕西、辽宁等24个省市引为种畜，特别是在驴养殖集中的北方地区，德州驴获得极大认可，是一张“走出去”的地域名片。

　　夏冬曾多次到国内驴产业优势产区考察。在内蒙古赤峰活驴交易市场，日均活跃着2000余头驴，其中20%左右的驴体型高大、黑毛、粉肚皮，有德州驴的影子。问及当地人这些驴的品种，他们都说，是本地驴跟德州驴杂交的后代。

　　“经过自然选择、人工选育，德州驴具备了抗病力强，个体大、皮厚，出肉率高、出胶率高等优势。它的身高能达到一米五六、体重八九百斤，产肉率可达42%。是利用杂交优势，培育优质高产低耗畜种的宝贵资源。”夏冬说。

　　名号响当当的德州驴，数量为什么上不去?夏冬解释有4个原因。

　　首先，养得少，消费多。随着机械化的普及，毛驴驮货的运输方式消失，以前每三五户即养有一头驴的情形不复存在。与此同时，国内驴肉消费市场持续扩大，供不应求。

　　其次，繁育困难。驴的妊娠期约12个月，单胎，对普通养殖户来说，人工授精技术不普及;相较寿命来说，母驴的生育期较短。养殖户戏称“配不上、留不住、养不活”，产业链上游几近断裂。

　　再次，品种退化。因为疏于保种，加之不断与其他品种进行杂交，种群混杂、提纯复壮工作跟不上，德州驴出现严重退化。

　　最后，产业畸形。这也是制约当前产业发展的最大困境，德州驴向经济型家畜转变，其经济价值远没有充分体现，产业转型面临困境。

　　扩繁之基 良种为先

　　保种是重中之重

　　种业是农业产业规模化、利益最大化的基石。2025年中央一号文件提出，“深入实施种业振兴行动”“加快攻克一批突破性品种”。

　　“没有优质种驴，谈何复兴?”夏冬说。德州驴是目前培育新品种驴的首选种质资源且具有不可再生性，要实现大规模扩繁，保种是前提也是关键。

　　围绕保证群体纯繁、保持群体多样性，一场殊为不易的德州驴翻身仗，正持续攻坚。

　　惠民农业科技有限公司是德州市唯一一家德州驴原种场、省级德州驴保种场，其种群规模与繁育水平全国领先。

　　建原始种群，第一步是寻找优良基因。公司总经理贾涛忘不了建场之初的艰辛：“因为数量稀缺，且散养在民间，我们走遍乡野才从农户手里‘淘’出原始种驴。”买回的驴提纯复壮，符合种用标准的仅有20%至30%。

　　保种，需要技术加持。公司组建起专业技术团队，与中国农业大学、聊城大学、山东农业大学、青岛农业大学、山东省农科院等建立长期合作关系，攻关德州驴的选育、扩繁。

　　用时17年，如今，公司德州驴存栏量达到2000头。其中，核心种群稳定在300头左右，包括承担纯种扩繁任务的280头母驴，9个家系的18头种公驴。另有150头种驴，它们高矮、毛色及抗病、繁殖力等方面，各有所长，是生物多样性突出优势的代表。它们虽不是核心种群，但也享受地方驴种质资源保护待遇，不能随意宰杀。

　　王长法（特养网智库专家）是山东省驴产业技术体系首席专家、聊城大学毛驴研究院院长，他与德州联系密切。他说：“德州驴是移动的基因宝库。很多优势基因，或许现在用不到，但以后会有很大价值。不保护，种质资源的遗失将无可弥补。我们要通过收集、筛选种质资源，选育出日后所需，含有抗疫病、肉用、皮用、乳用等基因的德州驴，满足产业化、市场化需求。”

　　“依托稳定的核心种群储备，惠民公司构建起自主繁育体系，彻底告别零散淘选模式，实现种质资源的永续传承与可持续开发。”贾涛说。

　　体壮、多产是提升核心种群质量的关键，围绕这一目标，惠民公司技术团队做了不少努力，并取得显著成效。公司技术员邢世帅表示，幼驴出生体重由25公斤增至目前30至37公斤，成活率超95%;出栏体重普遍提高10%;鲜精人工授精受胎率达80%，且实现一年一胎。

　　保以致用 用以促保

　　多维开发是出路

　　“唯有全产业链构建共生体系，形成可持续获益机制，养殖户才能摒弃短期逐利，驴产业发展才能行稳致远。”王长法说。

　　王长法强调，利用是最好的保护，利用不好，就没有可持续的保护。“要深挖驴奶、驴血清等多元化价值，开发驴骨肽、生物制剂等高附加值产品，让产业链各环节参与者共享红利，才能激活产业生命力。”

　　“当下，驴皮、驴肉仍是消费焦点，但光靠皮、肉并不能撑起整个产业。”夏冬分析，“必须延伸产业链——驴奶可制功能性食品，孕驴血清是生物医药原料，其他如驴骨、驴胎盘等都有开发价值。”

　　近年来，国内一些养殖企业开发了驴奶、驴血清等副产品，取得不错效益。这表明，走出保种场，多维开发，勇闯大市场是德州驴产业振兴的出路。

　　在惠民公司的加工车间，一瓶瓶驴奶被贴上标签，每公斤售价100元。贾涛表示：“驴奶的营养成分和人类母乳最为接近，是人类母乳的最佳替代品;且有增强免疫力、改善皮肤状况、辅助治疗呼吸系统疾病等功能。不过驴奶的市场接受度仍有待提高。”

　　在驴乳制品开发的同时，惠民公司进一步撬动产业链价值：驴皮供应东阿阿胶、济南宏济堂;文旅板块打造“驴文化体验园”，做起餐饮业;与南方连锁餐饮合作，冷链配送驴肉制品，北上广深的商超货架上，“德州驴肉”已成高端食材的代名词。

　　“头部带动” 政府助力

　　深耕链条辟特色赛道

　　现阶段，如何发展德州驴产业?“没有头部企业带动，全驴产业市场肯定成长不起来。”

　　资本活水来，定力谋长远。今年年初，辽宁的一家企业携资亿元，意同惠民公司合作，跨界布局养驴赛道。“对方要求的驴苗数量很大，远超实际产能。”贾涛很无奈。

　　对此，夏冬表示：“产业升级需要双向奔赴。投资者既要带着真金白银和硬技术进场，更要看得清市场风向、扛得住创业压力、守得住‘把小品种做成大品牌’的战略定力。就像当年光明乳业押注德州，不是图一时热闹，而是认准了‘特色奶’这张牌。”

　　近年来，政府层面也持续加码驴产业扶持。山东省不仅出台专项规划，拿出真金白银支持技术研发，更成立国内首个驴产业创新团队、驴产业创新联盟。山东省驴产业技术体系在德州设立了2个试验站，试验站依托德州市畜牧兽医事业发展中心、惠民公司等平台载体，聚焦良种繁育、养殖技术推广、产品开发等环节，推动全产业链升级。

　　德州提出“开发特色资源，做强德州驴产业”，计划通过建设养殖集中区、深加工基地和三产融合示范区“三驾马车”，打造具有全国影响力的特色驴产业品牌。(本文有删节)

编辑：岳含笑