优质畜禽产品“出圈”指南
在当今的消费市场中，畜禽产品的江湖可谓是波澜壮阔、竞争激烈。从大型连锁超市的生鲜区，到街头巷尾的农贸市场，再到线上生鲜电商平台，各类畜禽产品琳琅满目，让人目不暇接。消费者的选择越来越多，口味也愈发挑剔，他们不仅关注价格，更对品质、安全、口感等诸多方面提出了更高要求。
一方面，大型养殖企业凭借雄厚的资本、先进的技术和广泛的市场渠道，占据了相当大的市场份额。它们能够实现规模化养殖，降低生产成本，为市场提供大量相对低价的产品。
另一方面，各地的特色养殖户和小型农场也不甘示弱。他们依托本地的生态资源、传统养殖工艺，打造出具有浓郁地方特色的畜禽产品。像浙江的一些山区农户散养的土鸡，以自由觅食山间虫草、谷物为食，肉质紧实、味道鲜美，虽产量有限，但凭借独特品质，在当地及周边城市拥有一批忠实拥趸，价格也颇为可观。
据统计，我国畜禽养殖行业的市场化程度持续走高，企业数量众多。在这样的竞争格局下，优质畜禽产品若想崭露头角、脱颖而出，就必须找到独特的 “出圈” 之路，否则极易淹没在茫茫产品海洋之中。
真可谓，畜禽江湖风云起，出圈才有新天地
1.品质为基，筑牢出圈根基
在这竞争激烈的市场中，品质无疑是优质畜禽产品 “出圈” 的基石。只有过硬的品质，才能经得住消费者的考验，赢得口碑，站稳脚跟。
而其中检测环节就是品质的保障。如今，越来越多的畜禽产品企业建立了完善的检测体系。从鸡苗的选择开始，就对种源进行严格筛选，确保鸡苗健康无疫病。在养殖过程中，定期检测饲料的营养成分、药物残留等指标，保证饲料安全。鸡蛋产出后，每一批次都要经过严格的检测，包括外观、新鲜度、营养成分、微生物指标等多个项目。只有各项指标全部合格的鸡蛋，才能进入市场销售。
企业只有凭借对品质的执着追求，才能赢得消费者的信赖，为产品 “出圈” 打下坚实基础。相关数据显示，消费者在购买畜禽产品时，对品质的关注度高达 80% 以上，愿意为高品质产品支付更高价格的消费者比例也在逐年上升。
2.品牌赋能，点亮出圈之光
在竞争激烈的畜禽产品市场中，品牌犹如一盏明灯，能够为优质产品照亮 “出圈” 之路。一个强大且富有魅力的品牌，不仅可以让产品在众多同类中脱颖而出，还能深深植入消费者的心中，使其成为忠实拥趸。
深入挖掘品牌内涵是关键的第一步。每一种产品都承载着特定的地域文化、历史传承或是独特的养殖技艺。同时，讲好品牌故事则是品牌建设的重要一环。品牌故事是连接产品与消费者情感的桥梁，让产品变得鲜活起来。
以老乡鸡为例，其品牌故事从创始人束从轩 1982 年开始养鸡事业，到 2003 年开设第一家 “肥西老母鸡” 快餐店，再到 2012 年品牌升级为 “老乡鸡”，展现了从养殖到快餐的发展历程，清晰地定位为以土鸡为特色的中式快餐品牌，让消费者对其主打产品和品牌特色一目了然。品牌故事中的土鸡养殖背景以及对食材品质的严格把控，传递出健康、营养、绿色的品牌形象。而品牌故事中蕴含的家乡情怀和对传统美食的传承，容易引发消费者的情感共鸣。对于在外打拼的人来说，老乡鸡的 “家的味道” 能让他们在就餐时感受到温暖和亲切，从而增加对品牌的认同感和忠诚度。
3.营销助力，拓宽出圈之路
在当下这个信息爆炸的时代，营销就如同为优质畜禽产品插上腾飞的翅膀，助力其突破重重阻碍，成功 “出圈”。
电商平台作为新时代的超级大卖场，为畜禽产品开辟了广阔天地。众多生鲜电商平台纷纷崛起，它们打破了地域与时间的限制，让消费者无论身处繁华都市还是偏远乡村，只要动动手指，就能选购到来自全国各地的优质畜禽产品。直播带货更是拉近了产品与消费者之间的距离，让购物变得趣味横生。主播们深入养殖场、屠宰车间、加工工厂，实地向消费者展示畜禽产品的源头、生产流程以及质量把控环节。
跨界合作也为畜禽产品带来全新活力。一些高端畜禽品牌与星级酒店、知名餐厅合作，成为其指定食材供应商，借助餐饮品牌的高端形象，提升自身档次。同时，推出联名菜品，在餐厅菜单上特别标注食材来源，食客品尝美味的同时，也对畜禽产品品牌留下深刻印象。还有的品牌与文创公司合作，开发带有品牌标识、动物形象的文创周边，如玩偶、文具、餐具等，拓宽品牌传播边界，吸引更多年轻消费群体关注。
4.消费洞察，精准击中红心
在当下，消费者对于畜禽产品的需求早已不再局限于简单的 “吃饱”，而是迈向了 “吃好”“吃健康”“吃特色” 的新阶段，深入洞察这些消费需求，对于优质畜禽产品 “出圈” 至关重要。
随着生活水平的提升以及健康意识的觉醒，消费者越发关注食品的营养成分与安全属性。以鸡蛋为例，如今富含维生素 D、Omega - 3 脂肪酸等营养元素的功能性鸡蛋备受青睐。许多消费者愿意为每枚价格高出普通鸡蛋数倍的富硒鸡蛋买单，只因硒元素具有抗氧化、增强免疫力等诸多益处。据调查，在购买畜禽产品时，超 70% 的消费者会优先查看产品的营养成分表，对无抗生素、无激素残留的产品更是情有独钟。
特色需求紧随其后。在尝遍各类常规畜禽产品后，消费者渴望新奇、独特的口味与体验。地方特色品种如浙江的仙居鸡、江苏的狼山鸡等，凭借独特的地域风味与文化底蕴，逐渐走出当地，走向全国餐桌。
在快节奏的现代生活里，消费者期盼畜禽产品能以更便捷的形式呈现。预制菜顺势而生，且愈发火爆。一份搭配好的宫保鸡丁预制菜，包含洗净切好的鸡肉、蔬菜以及特制酱料，消费者只需简单翻炒几分钟，就能端上一道美味佳肴。数据显示，预制畜禽菜品的市场销量近年来以年均 20% 以上的速度增长，充分彰显出便捷类产品的巨大潜力。
5.他山之石，且看成功范例
在畜禽产品 “出圈” 的征程中，已有不少先行者凭借独特策略，闯出一片新天地，他们的成功经验宛如熠熠星辰，为后来者照亮前行之路。
清远鸡，这一 “岭南第一鸡”，作为广东省清远市特产与中国国家地理标志产品，声名远扬。早在上世纪，清远鸡就凭借独特风味在粤港澳大湾区崭露头角，成为当地美食界的宠儿。近年来，当地政府将清远鸡纳入 “五大百亿” 农业产业重点打造，志在 “十四五” 末期实现年产值超百亿元。
广东天农食品集团股份有限公司作为产业龙头，一方面在养殖端发力，新增大型原种保种场与现代化养鸡场，保障鸡种纯正与供应稳定;另一方面，在销售端积极开拓，线下向华东等新市场的商超、餐饮渠道铺设生鲜鸡，线上重点运营拼多多平台，上架生鲜鸡、盐焗鸡等产品，还借助百亿补贴提升曝光度。同时，清远鸡乘预制菜东风，诸多企业纷纷入局，研发出盐焗鸡、花胶鸡煲等 20 多款预制菜产品，既有面向高端市场的组合式菜品，也有针对年轻人的休闲零食类预制菜，通过多维度布局，让清远鸡加速飞向全国。
可见，借势地域特色、深挖文化底蕴、紧跟政策导向，优质畜禽产品便能在广阔市场中闯出一片属于自己的天地，实现华丽 “出圈”。
优质畜禽产品 “出圈” 之路，虽充满挑战，但机遇无限。品质是根本，品牌是旗帜。作为行业从业者，莫惧前路险阻，要勇于尝试新路径、新策略。或深耕品质，打造无可挑剔的产品;或精研品牌，讲述动人故事;或玩转营销，借助新兴渠道与创意活动。相信在各方携手奋进之下，优质畜禽产品必将突破重重关卡，在更广阔的天地绽放光彩，成为消费者竞相追逐的宠儿，为我国农业发展书写独特的绚丽畜禽篇章。
编辑：岳含笑
