中国特色昆虫蛋白产业发展路径及对世界的影响

2026-07-16 10:42:14|来自:特色养殖产业网|作者:生物源|查看:58

　　在华南农业大学召开的“2026年第三届饲用、食用昆虫及可持续食品安全解决方案国际研讨会”上，中国食品土畜进出口商会昆虫蛋白产业分会秘书长胡建党，带来《中国特色昆虫蛋白产业发展路径及对世界的影响》主题报告。报告围绕我国昆虫蛋白产业的发展特色、政策支撑、产业现状、国际影响力、现存挑战和未来发展方向展开全面解读，下面为大家整理分享本次报告的主要内容。

　　一、战略背景

　　全球人口持续增长，蛋白供给缺口不断扩大。传统畜牧业存在资源消耗高、生产效率低、碳排放突出等问题，加之我国大豆、鱼粉对外进口依存度居高不下，昆虫蛋白已然成为破解行业困局的重要方向。

　　立足国家“大食物观“发展战略，昆虫可资源化利用每年约 40 亿吨餐厨垃圾、畜禽粪污等有机废弃物，打造“有机废弃物—昆虫—蛋白产品—有机肥—农田”的循环产业链，同时赋能粮食安全、双碳目标与乡村振兴三大领域，综合效益突出。

　　二、中国特色昆虫蛋白产业独特优势

　　资源禀赋：我国资源昆虫种类超过500种，其中食用、饲用昆虫约100多种，但纳入《国家畜禽遗传资源目录》的昆虫仅家蚕和蜜蜂2种，可开发的昆虫资源非常丰富。

　　文化根基：中国拥有近3000年的食虫历史，以及深厚的“药食同源”传统，为昆虫蛋白产业提供了天然的社会接受度基础。

　　科研支撑：中国现有西南大学、中国农业科学院、华南农业大学等几十个创新团队深耕昆虫领域;黑水虻自动化养殖、黄粉虫高值化利用方面取得进展;人工智能、大数据等技术正推动产业从“规模化”向“智能化”升级。

　　政策护航：顶层设计：“大食物观”、“向动植物微生物要热量、要蛋白”等国家战略为产业提供了根本方向;部委协同：除农业农村部外，国家发改委将昆虫蛋白列入《战略性新兴产业重点产品和服务指导目录》，科技部在“十四五”重点研发计划中设立相关课题;标准先行：《昆虫蛋白饲料原料》团体标准已发布，为2025年纳入国家目录铺平了道路。

　　三、中国昆虫蛋白产业发展

　　饲料核心：破解豆粕、鱼粉高度依赖进口的卡脖子问题;农业农村部已将黑水虻、黄粉虫纳入《饲料原料目录》，合法合规、可规模化替代传统蛋白源。

　　食品创新：除了传统昆虫佳肴之外，昆虫的食品形式更加多元化，出现了昆虫酒、昆虫酱油、昆虫饮料等新产品。

　　医药美妆：昆虫是我国传统的中药材资源，已有2000多年的药用历史，家蝇、白僵蚕、蜂毒、蟑螂(康复新液)等已形成成熟中成药与提取物体系;多种昆虫蛋白具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用，可用于制备药物和化妆品成分;酶解、超声/微波辅助提取、脱腥脱敏等自主工艺成熟，推动从药材→原料→制剂的高值转化。

　　四、中国昆虫蛋白产业的影响

　　依托澜湄合作、“一带一路”开展昆虫农业国际合作，并通过蚕桑援外培训实现农业技术、经验与人才的跨境交流;中国食土畜商会的昆虫蛋白产业分会通过举办国际昆虫蛋白产业大会、产业调研、筹建黑水虻产业联盟等搭建平台。

　　在全球粮食安全重构中，昆虫蛋白产业可通过推动国际共识、实现蛋白供给多元化、提供应急食品储备，为全球粮食安全提供支撑;中国也正通过参与全球供应链、赋能小农户，并以构建人类命运共同体的中国方案，为全球粮食安全、生态转型与可持续发展贡献力量，同时深度参与标准制定与全球治理。

　　五、挑战与对策

　　当前面临消费接受度、种源瓶颈、规模化不足、标准缺失四大难题。中国从政策完善、技术攻关、国际合作、市场教育四维度发力，完善准入标准、培育专用品种、创新加工技术、差异化拓展全球市场。