昆虫养殖将是老挝下一个有发展潜力的大产业吗？

　　2013年“粮食和农业组织FAO”出版了一篇报告成可食用昆虫可以作为解决全球粮食短缺的一种方法后，可食用昆虫首次受到全球关注。由于动物蛋白成本不断上涨，粮食和饲料变得不安全，环境压力增大，人口增长等原因，作为食物和饲料的昆虫已然成为21世纪一个特别问题。全球迫切需要找到替代传统牲畜和饲料来源的办法，而食用昆虫消费则可以起到替代作用。欧盟很快就作出了响应，2015年欧盟将昆虫定为“新型食品”并同意在整个欧盟范围内销售昆虫。许多企业包括初创企业，也开始把这一趋势当作商机。

　　据瑞典网站BugBurger统计截至7月底，全球有270家公司经营食用昆虫。

　　与此同时，Meticulous市场研究公司说，预计全球食用昆虫市场将以24.4%的年增长率发展，到2030年产值将达到79.6亿美元，其中北美国家增速最快。

　　可食用昆虫的理想饲养温度韦30-32度，如果在欧洲的话，工厂要额外寻找资源来保持这样的温度，而在东南亚不用担心温度问题，加之当地劳动力成本低、工厂管理成本少，很多公司决定在东南亚设立食用昆虫生产基地。泰国清迈的“蟋蟀实验室”就是其中之一，每月该实验室可以生产16吨蟋蟀，并出口到欧洲、北美和澳大利亚。

　　由于越来越多人参与到食用昆虫产业中来，2016年东盟粮食和饲料昆虫协会应运而生。泰国的Smile Bull营销公司和Bugsolutely公司，马来西亚的Entofood公司，越南的Entobel以及印度尼西亚的Eawag 公司加入协会来。

　　尽管老挝有长期食用昆虫的习惯，但饲养可食用昆虫对老挝而言还是新现象，在老挝只有非常少数的昆虫是用来出售的。推广食用昆虫不仅可以解决营养不良问题，降低粮食不安全性，还可以为老挝当地百姓提供新的收入来源。

　　粮农组织估算，投资一个典型的60平米蟋蟀养殖农场，包括61个混凝土围护结构，投入约为760美元。年生产成本约为1100美元，出售昆虫和虫卵所得的收入大约可以达到2350美元，净收益为1250美元(折合为21美元/平方米)。由于养殖场易于搭建且经营成本低，养殖蟋蟀在老挝很受欢迎，万象过剩的蟋蟀还可以出口，此外也可以将蟋蟀加工成食品添加剂。截至到2013年，老挝全国约有27名蟋蟀养殖户，年初蟋蟀1.9万公斤，大部分养殖场规模小，投资少。

　　在日本非政府组织的帮助下，他曲Pha Kon村的村民们也在饲养可食用昆虫。初始投资投入10美元就可以搭建一个小农场饲养蟋蟀，五周左右的时间就可以收获1公斤蟋蟀，市场上的售价大约为11美元。现在这个村的很多村民通过昆虫养殖场来维持生计。

责编L刘美玲 夏钰莹