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重庆彭水县王永康要让野猪肉走高端市场
2014-01-08 09:47:18  作者:  来源:中国农业网 点击次数:4191

近年,重庆彭水县走马乡万家村的野猪养殖户王永康红红火火,他养殖的野猪肉开始走进高端市场。王永康表示,在遇到困难时期要找准方向,在保证品质的同时,扩大养殖规模是唯一的出路,在走马乡政府的帮助下,他引进公司,完成融资,并制定了长远的发展规划。

  最近,重庆彭水县走马乡万家村的野猪养殖户王永康非常高兴,因为他养殖的野猪通过四川农业大学专家的屠宰测定,得到了专家的一致认可。

  走进王永康的养殖场笔者看到,一台挖掘机正在忙着整理新挖的路面,新建的场内公路、鱼池都已基本成型,圈舍场地已平整完毕。“以前我只顾埋头养猪,至于怎么发展,自己心里完全没有谱,这还全靠乡上的领导,帮我谋划了未来的发展道路,我心里也有底了。”在养殖场里,王永康高兴地向笔者介绍起来。

  1990年,王永康便在郁山镇开始养猪,但那时候养殖的是一般的商品猪,据王永康介绍,在1995年规模最大时,他的养殖规模达到年出栏5000头,但1997年,因市场行情的冲击,王永康辛辛苦苦建起的养殖场被迫关闭。

  养殖场倒闭后,王永康一贫如洗,为了还债,他选择了外出打工,但这个农家汉子却没有被打倒。2005年,王永康回到走马老家,在山上建圈干起了老本行,但屋漏偏逢连夜雨,2006年,因在全国生猪养殖业暴发的蓝耳病,王永康的养殖场再次亏损。

  但正是由于蓝耳病,王永康却有了一个惊喜的发现,虽然蓝耳病对圈养的家猪影响严重,但山上的野猪却异常活跃。“我们这里山上的野猪特别多,但从来没听说哪里有野猪得蓝耳病。”王永康说,有了这样的发现,他高价买来3头野猪。

  刚开始,王永康将买来的3头野猪关到猪圈里,可野性十足的野猪却不受管制,经常将猪圈打坏。“由于没有养殖经验,野猪经常打坏猪圈跑出来,几乎每天都在修猪圈。”王永康现在想起以前的失误,自己也忍不住好笑。

  既然关不住,王永康索性将野猪放出来,散放到山林里,没想到,因为王永康养殖场三面环山,一面是深谷的有利地形,野猪跑不出去,每天一早便到山林里觅食,下午又回到养殖场。“只要守住出山的那条独路,野猪根本走不出山谷。”王永康指着山间的那条山路说。

  慢慢地,王永康探索着将家猪和野猪进行杂交,经过多年的尝试,王永康探索出杂交后的野猪品质比纯种的野猪更好,他便在保留纯种野猪的同时,进行杂交野猪的繁育。

  现在走进王永康的特种野猪养殖场便可以看到,山林间、养殖场的空地上,到处都有一群群的杂交野猪四处觅食、晒太阳。可有了这样的成就,王永康并不满足,去年8月,王永康在走马乡政府的帮助下,请来了四川农业科技大学的专家,对养殖场里的野猪进行了屠宰测定,发现自己养的特种野猪无论是肉质还是微量元素的含量,都优于普通家猪。

  “要说起搞这个屠宰测定,还得益于乡政府帮我介绍的一个上海老板的一句话,他给我说,只要这个猪的品质好,通过了认证,在上海一斤猪肉可以卖到150到200元。”王永康介绍,150到200元一斤和现在30元一斤的价格相比简直是天壤之别,他心动了,所以才决定做认证,将自己养殖的特色野猪推入高端市场。

  按理说,有了这个论证,王永康应该高兴才是,但他却更愁了。某超市在得知他养殖的野猪后,亲自到他的养殖场考察,准备和他签订销售合同。“超市要求我一年提供12000头野猪,现在我一年出栏最多能达到4000头,因产量不足最后我不得不放弃,看来要走高端市场并不那么容易。”王永康无奈地说。

  看到了困难,王永康也找到了方向,在保证品质的同时,扩大养殖规模是唯一的出路,在走马乡政府的帮助下,他引进公司,完成融资,并制定了长远的发展规划,他高兴地告诉笔者,有了资金和发展规划,特色野猪走入高端市场指日可待。


 
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