肉兔产业“兔”飞猛进 助力群众增收致富---陇南市肉兔产业发展状况调研报告

　　乡村振兴，产业是关键。近年来，陇南市深入贯彻落实“以养殖业为牵引带动农业产业结构优化升级”要求，大力推进畜牧养殖业发展，陇南市特别是武都区肉兔产业迅猛发展。为深入了解陇南市肉兔产业发展状况，及时反映产业发展面临的问题，推动产业高质量发展，近期，国家统计局陇南调查队深入市区两级农业农村、畜牧兽医等部门，实际走访了武都区5家肉兔养殖厂(专业合作社)开展了专题调研。调研发现，陇南市肉兔产业发展迅猛，产业效益高，但存在肉兔产业链条短、产品开发不足、技术人才短缺、本地市场培育有待加强等问题还需加以解决。

　　一、陇南市肉兔产业发展状况

　　(一)政策扶持力度不断加大。2020年，陇南市武都区引进山东青岛康大兔业有限公司联合兴建养殖示范项目，开工修建康大肉兔养殖基地，开始重点发展肉兔产业。一是加大产业资金支持示范带动。2021-2022年，武都区每年投入1000万元资金用于发展肉兔产业，共发展肉兔养殖示范点23个，涉及17个乡镇，共投放种兔17710只(其中2021年共新建12个肉兔养殖示范点，投放种兔5335只;2022年新建11个肉兔养殖示范点，共投放种兔2375只，并为2021年12个示范点追加投放种兔10000只)。2023年仍投入肉兔产业发展资金1000万元，新建肉兔示范点14个，对新建肉兔屠宰加工厂、饲料加工厂、兔肉产品研发和销售等肉兔产业进行延链、补链环节进行奖补。二是加大产业奖补力度。今年，陇南市出台了《推进现代畜牧业高质量发展奖补办法(2023-2025年)(试行)》，对肉兔养殖进行奖补，对种兔存栏达到10000只以上、10000-5000只、5000-3000只的，分别一次性奖补10万元、5万元、3万元。同时，武都区还对养殖场户按照出栏一只肉兔补贴0.5元给予奖补。

　　(二)肉兔养殖规模突飞猛进。在产业政策扶持示范带动和产业奖补政策激励下，陇南市肉兔养殖发展态势迅猛且势头良好。截至目前，陇南市已建成投产肉兔规模养殖厂(户)41个，比2022年增加18个。2023年二季度末，陇南市肉兔存栏126.58万只，同比增加117.62万只，增长1313.76%。肉兔出栏142.32万只，同比增加107.16万只，增长304.78%。从县区发展情况看，陇南市肉兔养殖主要以武都区为主，存栏数占全市总数的比重超过九成。2023年二季度末，武都区期末兔存栏数占到全市存栏总数的94.75%，其他八县肉兔存栏占全市存栏总数的5.25%。

　　表2023年上半年陇南市兔存栏情况

　　单位：只

　　(三)肉兔品种以伊拉兔为主。陇南市肉兔品种以伊拉配套系肉兔为主。伊拉兔为法国引进优质品种，具有生长周期短、产仔率、产肉率高的显著特性。伊拉兔出肉率可达到58%～60%，是肉兔品种中最高的，其他兔出肉率一般在50%左右。伊拉兔肉质鲜嫩，富含卵磷脂、高蛋白、低脂肪，常被称为“美容”食品。伊拉兔生长发育快，出栏时间早，在75天内就能长到2.5公斤左右，达到出栏标准。伊拉兔产仔数也高于一般家兔，一般家兔的产仔在6只左右，而伊拉兔能达到8～9只，多的能达到11～12只。从武都区种兔品种来看，截止目前武都区种兔存栏6.58万只，有伊拉、伊普吕、比利时等肉兔品种，伊拉配套系种兔占到武都区种兔总数的95%以上，其他伊普吕、比利时等占5%左右。

　　(四)肉兔养殖实现自动化生产。陇南市肉兔养殖起步高，政府主要通过资助种兔、肉兔生产厂房、设备等，通过与甘肃最大的自动化肉兔养殖场康大肉兔养殖示范基地合作，提供养殖技术服务，生产标准化水平高。一是肉兔养殖自动化水平高，政府资助建设标准化兔舍，兔舍内兔笼、水电设备、照明设备、风机、湿帘等温度控制设备按照标准化生产配备，兔舍内水、照明、温度等根据肉兔生长条件实现自动化调节。二是肉兔养殖采用42天标准生产模式，完全采用人工授精、全进全出的农业工业化生产方式，从第一批出栏开始42天出栏下一批(即肉兔怀孕需30天，产第一批仔兔后12天人工授精配种第二批)，按照一只母兔每窝平均生产8只，每年可以生产8批，每只母兔一年可以生产64只左右的肉兔。

　　(五)肉兔养殖经济效益高。肉兔养殖投资小，成本低、周期短、收益高，是真正的小兔子、大产业。调研的武都区马街镇某养殖农民专业合作社负责人张某深有感触，该合作社2022年6月建成投产，目前兔存栏近4000只，其中种兔存栏450只，今年截至目前出栏商品兔1.2万只。张某表示，自己在肉兔养殖前一直从事肉牛养殖，肉牛养殖规模最大时达到300头，与肉牛养殖相比，肉兔养殖效益确实很高。首先肉兔投入小，成本低，一只种兔的价格在150元左右，而且在养殖商品兔中可以挑选种兔，在用工上，合作社长期顾工只有1人，加上自己就能运转过来，而肉牛养殖时，需要雇佣年富力强的壮劳力8人。其次是在出栏周期上，肉兔一年四季都可以繁殖，出栏在70天左右，最多也不超过75天，而肉牛出栏最短也要一年以上。再次是肉兔养殖收益高。目前养殖不愁销路，由于临近四川、重庆等国内主要肉兔消费市场，肉兔出栏只需要在联络群中发布出栏信息，就有客商上门收购，自己养殖肉牛时，出栏肉牛还需要自己运输到省内临夏等地去销售，自己算了一账，肉兔养殖一只的纯利润在10元左右，目前合作社纯利润达到12万元左右。

　　(六)肉兔养殖助农增收显著。一是肉兔养殖增加了本地就业岗位。由于肉兔养殖自动化水平高，养殖场长期雇工人数较少，但临时性雇工较多，在养殖过程中，种兔接产、仔兔分窝、接种疫苗，以及卸饲料、兔出栏装车需要人工完成，临时性雇工工资在100-200元/天不等。二是土地流转收入。肉兔养殖场的建设用地，大多通过流转村里闲置土地，通过发展肉兔养殖，避免了土地闲置，也增加了群众财产性收入。如调研的某肉兔养殖专业合作社，流转土地6亩，每年支付土地流转费用2.1万元。三是肉兔养殖直接收益。陇南市肉兔养殖通过“合作社+农户”模式，鼓励农户分散养殖，增加农民收入，由合作社提供兔苗、技术指导，农户只负责养殖环节，达到出栏标准后，由合作社统购统销，带动农户自主养殖，增加群众收入。如调研中某农户从合作社领取300只肉兔养殖，出栏一次净收入达到3000元左右。

　　二、推进陇南市肉兔产业高质量发展的建议

　　(一) 继续加大扶持力度，扩大肉兔养殖规模。陇南市气候条件适宜肉兔养殖，且邻近四川等国内兔肉主食区，发展肉兔产业条件得天独厚。一是继续加大政府投入力度。充分利用乡村振兴衔接项目资金以及丝路寒旱农业项目资金等，继续新建肉兔养殖示范点。落实好全市推进现代畜牧业高质量发展奖补办法，在对种兔实施奖补的基础上，对商品兔出栏达到一定规模的养殖户，也纳入奖补范围，进一步提升规模化养殖水平。二是推进标准化规模养殖场建设。继续共享运用康大肉兔养殖基地资源优势，稳步推进标准化养殖场建设，对目前养殖规模较小的养殖场逐步增大种兔投放数量，跟进技术服务，进一步提高出栏数，增大养殖体量。三是积极推进肉兔农户代养模式，通过养殖合作社专业户向农户投放兔苗，农户养殖，统购统销，带动更多群众投入肉兔养殖产业，增加群众产业收益。

　　(二)加快产业延链补链，做大做强肉兔产业。肉兔养殖产业延链补链刻不容缓，要通过政府投入撬动社会资本，招商引资等，尽快推进饲料生产厂、种兔繁育基地、屠宰厂、加工厂、冷库等企业的建设，逐步形成从饲料供应、种兔繁育、养殖、屠宰到兔肉制品加工、产品销售一个完整的产业链条。一是补齐养殖上游产业链。引进或新建肉兔饲料生产企业，增加全市肉兔养殖饲料自给能力，降低养殖饲料成本，并带动群众发展饲草种植。定点发展种兔繁育基地，特别是祖代种兔的繁育，满足产业发展本地种兔供给能力。二是推进肉兔产品深加工，提高产业附加值。建设屠宰厂、冷库，引进深加工企业，推进肉兔全产品开发，尽快改变目前单一出售活兔的现状，在兔肉产品开发上，生产冻品、熟食(兔头、兔腿、全兔、冷吃兔)等，还可以引进兔皮加工企业，实现兔皮的加工利用，做大做强肉兔产业。

　　(三)加大技术服务指导，有力支撑产业发展。在肉兔产业全自动化生产条件下，专业技术支撑不可缺少。一是加强各养殖场专业人才队伍建设，依托康大肉兔养殖基地，加大对全市各规模养殖场专业人才的培养和技术指导培训，确保各养殖场能够独立完成种兔人工授精等工作，提升养殖场生产能力。二是加强乡镇畜牧兽医技术人员力量，尽快配齐畜牧兽医技术人才，定期对基层畜牧兽医技术人员进行技术培训，以加强动物疾病预防控制。三是发挥“互联网+”优势，探索建立肉兔养殖远程管理、数据监测、检疫监督、疫病防控和产品溯源等信息化平台，不断提高肉兔产业发展科学化、信息化程度。

　　(四)加强消费宣传引导，积极开拓本地市场。全市肉兔产业在以商品兔直接销售的基础上，要加大消费宣传引导，积极拓展本地市场，推动肉兔产业健康稳定发展。一是加大消费宣传力度。加强兔肉对健康作用的消费宣传、扩大兔肉消费市场，加强与省内媒体合作，宣传兔肉对健康的作用，引导消费者对肉类多元化消费，增加日常兔肉消费，促进兔产业发展。二是加大对兔肉产品的直接推广力度。在市内加大兔火锅、农家宴等兔类餐饮的开发力度，推进兔类食品与城区餐饮、外卖等企业的挂钩，不断激发本地消费。加大省内重点城市推广促销，建设异地配送中心，拓展兔肉消费省内市场。