中国鸽业发展存在问题和对策建议

　　前言

　　鸽肉和鸽蛋产品营养丰富，具有丰富的食用价值与药用价值，为药食同源类产品，能够抗疲劳、增强人体免疫力。我国鸽业经历四十余年发展，在育种、养殖、加工、贸易等多方面取得长足进步，如今成为继鸡、鸭、鹅之后的第四大家禽产业。但相较于欧美国家，我国鸽业起步较晚、发展较慢，目前在品种培育、养殖技术、精准饲喂、疫病防控、加工流通等方面仍然有较大差距，制约了我国鸽业转型升级和高质量发展。

　　存在问题和对策建议

　　一、存在问题

　　1. 育种技术较为薄弱

　　种业是畜牧业发展的芯片，也是现代畜牧业竞争力的核心要素。经过多年发展，我国鸽业育种取得突破性进展，然而目前仍然面临诸多问题，具体如下：

　　一是育种研发能力不足，技术力量较薄弱。育种技术研发人才匮乏，创新性较差，导致研发能力较不足，如饲喂、孵化、性状测定等育种技术均有待突破，高繁、快大、质优的优秀肉鸽品种(配套系)缺乏等。

　　二是我国自主品种推广力度不足，养殖范围较窄。目前我国饲养的鸽品种仍以王鸽及其杂交种为主，尽管我国自主培育的“天翔1号”和“苏威1号”，性能优良，并有较大的供种能力，但是由于推广力度不足，目前养殖范围仍集中于京津冀、江浙等局部地区，良种覆盖率较低。

　　三是系统选育和保种措施缺乏，鸽品种杂化、退化问题较严重。由于育种企业较少，养殖企业、养殖场(户)的育种意识不强，长期自繁自养，养而不选，部分养殖主体将商品乳鸽留种使用，导致良种性能下降严重。

　　四是地方鸽遗传资源保护和开发利用进程缓慢。我国肉鸽遗传资源保护起步较晚，对地方品种挖掘、评价较少，阻碍了地方鸽特色遗传资源的保护和开发利用。

　　2. 疫病防治水平存在短板

　　随着养鸽业的快速发展，对鸽疫病防治药品和防治技术的需求日益增加，而相关研究发展相对滞后、研究成果落地缓慢，供需不匹配的矛盾严重制约了我国养鸽业的健康发展。

　　一是鸽养殖过程疫病防控缺乏技术规范。鸽子成对饲养、乳鸽与种鸽混合饲养等饲养方式特殊，饲养环境较复杂，容易诱发多种疾病，随着疾病种类的增加，治疗难度也逐渐加大。但当前鸽业缺乏系统的鸽疫病防控技术规程，养殖场(户)日常管理水平较低，疫病防控意识较差，多根据自身养殖和免疫经验开展防疫，随意性较大，疫病防控技术使用不合理，存在不少误区甚至错误，疫情潜在风险较高。

　　二是鸽疫病专用诊断技术研究滞后。目前，鸽疫病诊断主要依靠临床症状和病理学变化。虽然近年来基于PCR等的鸽病检测技术有了较大发展，但在多重检测、抗体检测、笼边快速检测等方面仍有待加强。随着鸽场规模化程度越来越高，典型的鸽病例越来越少见，大多表现为不典型化或混合感染，开发准确、便捷的核酸及抗体检测试剂显得尤为重要。

　　三是鸽专用疫苗和减抗替抗产品缺乏。相对于鸡、鸭、鹅，鸽疫病专用疫苗及其缺乏，大部分疫病疫苗是套用、借用鸡病和水禽病的，如新城疫、传染性支气管炎等依赖鸡用疫苗，导致抗原匹配性不强，机体毒理性评价缺乏。此外，鸽细菌病的防控技术也多借用鸡用产品，过度依赖抗生素，蛋鸽兽药残留问题时有发生。这些非专用产品的使用，导致相关疾病的防控效果不理想。

　　3. 多元价值挖掘不足

　　鸽子不仅具有丰富的营养价值和药用价值，还有独特的文化价值，目前市场关注点只停留在部分营养价值和药用价值，对鸽子多元价值挖掘不足。

　　一是营养价值和药用价值仍有挖掘潜力。鸽肉、鸽蛋营养丰富，能够抗疲劳、增强人体免疫力，对糖尿病、癌症有显著的益处。当前对鸽子的营养价值和药用价值进行了部分挖掘，但相关营养健康研究仍然较少，科学数据较为缺乏;鸽产品品类单一，以活鸽或冷鲜鸽为主，分割食品、休闲食品等深加工产品稀少，难以满足市场不同消费者需求。

　　二是鸽文化挖掘极为不足。鸽子羽毛洁净、身段柔美、飞翔优雅，除本身营养价值和药用价值之外，被人类富裕了丰富的文化价值。鸽子是和平、幸福和爱情的象征，在国庆庆典、奥运会开幕等大型庆典活动中放飞鸽子已经成为不可缺少的环节。然而，当前市场上对鸽子文化价值的挖掘较为浅显，多停留在传统认知和使用，没有将鸽子文化价值与当前文化发展、市场需求等紧密结合起来，开发利用较少。

　　三是对鸽多元价值的宣传科普较少。关于食用价值和药用价值，除江浙、两广、新疆等有长期食用鸽肉、鸽蛋习俗的地区外，其他地区居民对鸽子的食用和药用了解均不足;关于鸽子的文化价值，除极少数爱鸽人士，广大消费者多停留在飞鸽传书、和平使者等浅显认知，对鸽子的历史、更深层次的文化内涵等更是不甚了解。消费者对鸽多元文化的认知不足，严重限制了消费市场的拓展。

　　4. 产业化程度待提高

　　相较于其他家禽产业，我国鸽业生产以小规模为主，产业化程度较低。

　　一是我国养鸽散户居多，规模化程度较低。目前我国养鸽散户占据市场近80%份额，这些散户机械化、自动化程度低，影响到品种改良、饲料科学搭配、疫病防控等先进技术的普及推广，既限制了生产效率提升，也不利于平均成本的下降，加剧了小生产与大市场的矛盾，制约了肉鸽产业发展速度。

　　二是鸽业新型农业经营主体发展缓慢，组织化程度较低。相较于其他家禽产业，鸽业龙头企业、养殖合作社、家庭牧场等新型经营主体数量少，企农利益联结机制不完善，产业链条短，产加销环节联接不紧密，仅有的龙头企业、合作社和协会等对分散的养殖场(户)带动作用尚显不足，难以形成产业集聚效应，抗风险能力差。

　　三是现有养殖模式弊端显现，创新升级缓慢。除传统养殖模式外，现在养殖主体多采用“2+3”模式或“2+4”模式，实行人工孵化和调并仔技术，提高群体繁殖效率和产量，但是种鸽长期超负荷哺乳，导致体况和健康水平下降、利用年限缩短、疾病频发且难以控制，一定程度制约了鸽养殖转型升级。

　　四是智能养殖设备使用较少。当前关于鸽养殖的智能设备研究较为丰富，涉及繁殖、孵化、饲喂、清洁以及环境控制等多个生产环节，但因投入成本较高、对生产者素质要求较高等原因，已有研究成果难以在实际生产中得以应用，除个别标准化程度较高的养殖场外，绝大部分养殖场(户)的生产设备较落后。

　　5. 政策支持力度较小

　　中央和部分地区近年来不断加大对家禽产业的扶持力度，然而，鸽业与其他家禽产业相比，无论是产业体系、政策倾斜、经费投入，还是在规范发展、市场引领等方面，均显不足。当前国家层面政策支持，仅限于科研院所、高等院校、育种企业的科研项目，下沉至种鸽场、加工厂、养殖场(户)等主体的尚且没有。省级及以下地方性政策，多为搭乘乡村振兴发展资金、现代农业发展资金、基本建设项目资金等，相较于其他畜种，分配到鸽业的资金极少。但是随着鸽业的发展，规模化程度不断提高，标准化、产业化生产成为必然趋势，养殖场(户)和鸽产品加工企业资金短缺、融资难度加大等问题越来越突出，这些问题对鸽业发展的制约越来越凸显。但政府尚未出台良种、营养、机械、金融、保险等方面的扶持政策或配套扶持政策。

　　二、对策建议

　　1. 加强育种研发，加大新品种繁育推广

　　一是加强鸽业育种技术研发。培养、引进育种技术研发人才，推动产学研结合，增强高校、科研院所与企业合作，组织系统性的研究机构，进行专项技术攻关，解决饲喂、孵化、性状测定等育种方面卡脖子问题，选育高繁、快大、质优的优秀肉鸽品种(配套系)及对现有品种进行改良，提升育种技术水平。

　　二是加强对新品种推广力度，提高良种覆盖率。加强鸽品种选育和保种的重要性的宣传，增强养殖场(户)的保种意识;育种企业与养殖场(户)进行协同合作，对购买自有品种的养殖场(户)提供技术、管理、疫病、饲料等专业服务，提升养殖场(户)引进良种的积极性;权威机构组织专家组对自有品种的优势进行经济性评估，从经济效益角度对自有品种进行权威认定，让更多养殖场(户)看到自有品种的优势，提升良种吸引力。

　　三是增大对地方鸽遗传资源挖掘与创新利用，推进鸽新品种(配套系)培育。借助第三次全国畜禽遗传资源普查，更加全面、系统开展我国地方鸽遗传资源特性评价，挖掘肉蛋品质、抗性等优良基因，明晰品种间遗传进化关系等问题，进一步充实我国肉鸽、蛋鸽遗传资源，进而运用现代育种技术手段，选育优良肉鸽、蛋鸽新品系。

　　四是充分发挥国家鸽业科技创新联盟的作用。建议联盟牵头成立产学研区域性育种联合体或区域性联盟组织，结合区域性的技术优势，加强技术交流与融合，开展全国联合育种，如“长三角鸽业科技创新与协同推广联盟”、“珠三角联盟”、“京津冀联盟”等，进行遗传资源共享、统一遗传评定、建立遗传联系、统一育种方案和分散育种群育种等。

　　2. 推进鸽疫病防控规范化，加大专用技术和药品研发

　　一是制定鸽养殖过程疫病防控技术标准。参考其他家禽疫病防控标准，根据鸽养殖实际情况，科研院所、高等院校以及肉鸽企业等，共同制定鸽养殖过程疫病防控技术标准，提升养殖人员疫病防控意识，规范其日常管理行为，推动鸽疫病防控规范化、科学化，降低鸽养殖疫病风险。

　　二是开展系统的流行病学调查。建议由政府部门牵头、国家鸽业科技创新联盟具体组织专家团队，对鸽疫病进行系统的流行病学调查，为疫病诊断、临床用药等提供科学数据支持，提出鸽业绿色、健康、安全发展有操作性的具体方案。

　　三是研究开发鸽疫病抗体检测产品。进一步推进鸽疫病检测技术的研究，重点集中于多重检测、抗体检测、笼边快速检测等方面，开发准确、便捷的核酸及抗体检测试剂，提升鸽疫病诊断准确率和诊断效率。

　　四是研究开发鸽专用疫苗等药品。针对鸽新城疫、鸽毛滴虫病、大肠杆菌、沙门氏菌等困扰当前鸽生产的主要疫病，积极开展专用疫苗和专用药品的研发，且在疫苗开发中需重视疫苗配套的高通量免疫技术的研发与应用，特别是疫苗热稳定等研究，避免疫苗在环境中长时间暴露而失活，以减少过度断水、断粮对生产造成的不利影响。

　　3. 深入挖掘鸽的多元价值，多途径开展鸽文化推广

　　一是筛选培育高水平的商业化品种。按照“营养指导消费、消费引导生产”的理念，建立营养导向型的鸽品种培育模式，通过分析鸽食品营养素供给特点，在提高出肉率和产蛋率的基础上，协同营养、口感、风味等品质，筛选培育高水平的商业化品种。

　　二是构建鸽食品加工营养型技术指标体系。应用技术手段对产品进行调质改性处理，开发针对群体营养、个性化营养、精准化营养等不同需求的鸽食品，最大程度保留和提升鸽产品营养品质，以满足不同人群需求。

　　三是加大多类型鸽产品的开发。对现有产品结构进行深度调整，加大熟食、预制菜、保健品、“药食同源”产品等不同类型产品的开发，满足老中青多层级消费群体、传统主销区和其他新开发销售区等多地区的市场需求。打造高品质鸽产品品牌建设，以优质品种、优质产品为基础，在现有鸽产品品牌基础上，着重打造优质品牌，扩大知名度，增加鸽产品的品牌价值。

　　四是不断挖掘和宣传鸽子文化价值。利用传统媒体、网络平台，加强鸽文化宣传力度，使更多的人对鸽文化有更深层次的认知，利用鸽文化拉动消费。

　　4. 全面推动鸽业转型升级，助力鸽业产业化发展

　　一是积极引入机械化、信息化、智能化技术手段，推动饲料投喂、供水设施、集中孵化和鸽舍环境控制等养殖设施设备提档升级和智能化发展，降低生产成本，进而推动鸽养殖规模的扩大和效率的提升。

　　二是扶持重点鸽业龙头企业、优秀养殖合作社和家庭农场等新型农业经营主体的发展，将养殖散户组织起来，延长产业链，加强产加销环节的链接，不断创新组织模式，如“企业+农户”“企业+合作社+农户”“企业+协会+农户”等，使新型农业经营主体充分发挥行业带动作用，提升整个产业组织化程度。

　　三是在“2+3”模式或“2+4”模式基础上，进一步改良、创新养殖模式，优化人工孵化技术、调并仔技术等的利用，在提升群体繁殖效率和产量的同时，也保证种鸽的健康水平和生产能力，提升种鸽利用年限和利用效率。

　　5. 建立特色畜禽产业技术体系，加强鸽业政策扶持力度

　　一是建立国家鸽业产业技术体系对鸽业全链条、全环节开展科研、推广和应用。近几年来，上海、北京等地方建立鸽业产业技术体系，对鸽种业、养殖、饲料、疫病防控、加工和功能性产品开发进行了深入研发、推广、应用，为地方鸽业发展提供了强有力的科技支撑，积累了很好的经验，科研基础、科研团队和人才、产业规模都已经具备，建议建立国家级的鸽业产业技术体系，为鸽业高质量发展提供更全面、系统、有力的科技支撑。

　　二是继续加强对鸽业相关科学研究的支持。政府应加大科研支持力度，在立项、人员组织、资金方面给予更多的重视和支持，推动鸽业科技成果得到更多的研发和转化应用。

　　三是对鸽子良种推广与应用给予政策支持。建议加大对自主鸽品种的扶持力度，借鉴畜牧其他品种的补助做法，在养殖户购买种鸽时可以给予一定比例的补贴，以提高养殖场(户)引进、应用良种鸽的积极性。

　　四是对鸽子标准化生产进行补贴。建议将部分重要的、成熟的鸽养殖智能机械设备纳入我国农机购置补贴名录，提升养殖场(户)机械化、自动化水平;对鸽营养养殖整套设备、标准化鸽舍等给予建设补贴，提高养殖场(户)标准化养殖积极性。

　　五是针对鸽新城疫、鸽毛滴虫病等重大疫病，在财政允许的情况下，建议进行免费疫苗注射;如果条件有限，可以选择规模以上养殖场进行部分免费免疫，以降低疫病发生和传播范围。（本文有删节）