刘坚——驴产业发展之未来可期
驴产业正处在一个重要的风口。第一个风口是张家口发展之风。大概400多天后，我们的冬奥会要召开，这是发展之风，驴产业也要乘着这股发展的强劲之风，乘势而上，乘势而为。第二个风口是疫情之风。新冠疫情一方面影响了经济社会的发展，另一方面，使我国国民的健康意识提前了5—10年，这为驴产业提供了机会，无论是皮、肉、奶，都是紧密围绕健康产业服务的。第三个风口是国家扶贫之风。习总书记在考察张家口的时候，明确要把扶贫攻坚、农业现代化和建设美丽乡村结合起来。
张家口的驴产业一定要抓住这个风口，借张家口的发展之势，努力有为。我主要讲五个问题。
第一是关注驴产业发展战略问题。驴产业市场需求量很大，但近年来驴的存栏量迅速下降，驴的存栏量由1990年的最高值，到2018年下降到253万头，下降了77.43%，年均下降2.76%;近五年来，存栏量更是下降了40%，年均下降达8.1%。有市场需求产业反而下降，问题究竟在哪里?
粗略的判断，一方面是以蓄力为目标的分散饲养，转变为以肉、皮、奶为目的的集中养殖-分散养殖，在这个转变过程中一家一户的养殖增量赶不上减量。另外前两年驴皮的价格炒得过高，反过来冲击了驴产业的健康发展，还有驴的繁殖系数低等问题。但是我认为最核心的问题是驴产业发展战略的模糊不清，皮、肉、乳三者的关系没有处理好。
第二是要关注驴产业的养殖模式问题。我们的户均耕地规模0.5公顷，是日本的1/6、欧盟的1/40、美国的1/400。规模小，劳动生产率低，一直是我国农业现代化的痛点和难点。过去驴产业都是一家一户分散养殖的，现在各地都在探索规模养殖，我觉得这是一个进步。但是采取何种规模养殖很值得研究，我们不能完全走西方的路，要探索既能提高劳动生产率，又适应我国国情的道路。如：三变农业、共享农业等。
第三是要提升驴产业科技水平。当前驴产业的整体科技水平是比较低的，许多课程等待我们去攻关，例如优质地方品种退化的问题、驴的繁殖率低的问题、乳用驴和肉驴以及乳肉兼用驴的品种选育问题，还有肉质、奶质提高的问题。桑阳牧业成立驴产业研究院，与当地政府与中国农大、中国农科院和北方学院结合，凝聚各方力量，走“产学研”一体化道路，我认为很好。
第四要发扬驴历史驴文化。搞驴产业一定要有文化。我国有4000多年的驴养殖历史，翻翻唐诗当中很多诗人的诗当中都写到驴，民间涉及驴的谚语、典故、故事更是数不胜数。大家要特别注意发掘驴身上的文化属性，让驴文化贯穿驴产业链的各个环节。
第五是要关注驴产业发展的支撑问题。关于规划、定位、标准、品牌、政策;一要把驴产业打造成扶贫产业、优势产业、特色产业。二要制定驴产业的生产加工质量标准。三要加强市场监管，对假冒伪劣要采取最严谨的标准、最严格的管理、最严厉的打击、最严肃的问责。四要培养有影响力的品牌。习总书记来张家口视察时提出要打造具有国际竞争力的乳业企业，要培养一批具有国际知名度的乳业品牌。五要加大宣传力度，要利用各种机会宣传驴产品。我希望能通过这次驴产业发展大会把张家口的驴产业、把我国的驴产业推向一个高度，张家口的驴产业要发挥引领作用。
