2009年兔肉市场预测

　　预测：2009年全国肉兔活兔将保持在10元/公斤上下浮动，獭兔白条兔肉将达到15元/公斤左右，与上两年基本持平。地区和季节差价仍然较大，广东福建等省较高，甘肃、内蒙等地较低;秋冬季较高，夏季较低。

　　依据：兔肉包括肉兔肉和獭兔肉，肉兔肉常以活重达到2.5公斤后按公斤计价收购，獭兔肉则以宰剥皮后的白条净膛兔肉计价。据对杭州、成都及广州等地调查统计：2007年杭州、成都两地肉兔活重全年均价为10.33元/公斤，秋冬季价为 11.2元 /公斤，而夏季仅 8.3元 /公斤;广州市场全年均价为12元/公斤，秋季高达16元/公斤，夏季10元/公斤左右。 2008年杭州、成都两地全年均价10元/公斤左右，2008年较2007年价格下浮3% 。

　　从肉兔和獭兔养殖量与市场需求量来看，受饲料涨价和人工成本提高、养兔数量下降而市场对兔肉的需求量却日益增大，所以兔肉市场求大于供，价格不会下跌，但受相关肉产品市场竞争的制约，兔肉也不可能大幅上涨。据有关预测：因能繁母猪增长过快，加上进口猪肉多了，所以2009 年猪肉价格也将保持稳定，春节消费高峰过后，猪肉价格还要降。

　　我国兔肉以内销为主，受国际金融危机影响较小。据统计：我国入世前5年(1997-2001年)共出口兔肉 11.6万吨，年均出口兔肉高达2.32万吨，年均创汇 4455万美元(当时年均出口兔肉单价为每公斤 1.92美元);而入世后5年(2002-2006年)共出口兔肉3.91 万吨，年均出口兔肉仅7816吨，年均创汇 1429万美元，(年均兔肉出口单价也降至每公斤 1.75美元)。现在我国兔肉内销市场逐渐扩大，消费量不断增加，有传统兔肉消费习惯的四川省年产兔肉 24万多吨，省内就地消费不够，还要从省外山东、山西、河北等省调进大量兔肉。山东省临沂市已成为我国兔肉的重要生产调运基地，除部分兔肉用于出口外，每年销往广东、福建、四川等地的活兔达2000多万只。广东、福建等省吃兔肉的人越来越多，仅广州两大批发市场(广州槎头和南海大沥)活兔日销量已达60多吨，每逢春节等大节日兔肉市场经常脱销。上海这个特大型消费城市，每天兔肉消费量多达几吨以上。过去从不吃兔肉的北京市民，现在各大超市也常有兔肉销售，著名品牌“巴菲兔”肉在北京市场上更是供不应求。(luru:yangzhenxia)