2021年兔产业发展趋势及建议

　　近2年来，非洲猪瘟、新冠肺炎疫情以及中美贸易摩擦等国内外多重不确定性因素给中国兔产业发展带来了显着的影响。2018年8月非洲猪瘟的爆发造成猪肉供给短缺，拉动了兔肉需求，但2020年初爆发的新冠肺炎疫情对我国兔业产生巨大冲击。本文对2021年兔业发展趋势进行了展望，提出了促进产业发展的相关建议。

　　2021年兔产业发展趋势

　　经过多年的供给侧结构性改革，同时又经历了“手拔毛”事件、无抗养殖、中美贸易摩擦、新冠肺炎疫情等多重冲击，我国兔产业实现了较好的升级转型，整个产业的韧性增强。

　　一、肉兔产业将呈现波动中增长

　　从兔肉行情来看，肉兔产业在2015年年终就进入上升通道，即使近年来面临多重冲击，兔肉价格依然维持波动中增长的态势。从肉兔产业指数来看，目前也处于较高水平，2020年12月已达到117.04，基本恢复到疫情前的水平。

　　2021年肉兔产业预计将继续维持上升趋势，兔产业整体发展也将持续上升。原因如下：①兔肉对猪肉和牛羊肉的替代仍将持续，同时在多数消费者逐渐适应兔肉消费并了解兔肉的健康营养后，将会呈现一定的依赖性，从而能够实现一定程度的增长;②新疆等地的一些大型家兔养殖企业不断开辟新的养殖区域，有利于推动肉兔养殖和兔肉消费普及;③在脱贫后，兔产业将继续得到政府(特别是原贫困地区政府)的相关支持，在政府和兔业企业的“推动力”及市场需求的“拉动力”共同作用下，2021年肉兔产业将持续上升。

　　二、獭兔产业持续调整，将呈现止跌回升

　　獭兔产业自2014年以来，总体呈现下滑趋势，特别是獭兔皮价格一直在波动中下滑，由2014年初的52.7元/张一直下降到2020年12月的7.5元/张。但是在兔肉价格的拉动下，獭兔活兔的价格近5年来一直维持在17元/kg左右，支撑着獭兔产业在波动中调整。兔肉价格的继续上涨对獭兔养殖将会产生拉动，同时，由于在丹麦等国发现水貂感染新冠肺炎病毒，貂皮供给将受挫，再加上2020年的寒冬又会使皮衣服装的需求增加，这些会对獭兔皮的需求产生刺激和拉动作用。在“兔肉价格”和“兔皮价格”双双拉升下，预计2021年獭兔产业将可能止跌回升，虽然回升幅度短期不会很大。

　　三、 毛兔产业回升加快，增长动力逐步加强

　　近年来，我国兔毛积压较多，兔毛加工企业开发新产品的力度加大，这将提高兔毛产品的供给能力以更好地满足消费者需求。近年来，在长毛兔扶贫方面，一些龙头企业在带动农户养殖增收方面做了很多工作，同时，各地政府也积极帮助企业加大市场宣传推广。开拓兔毛产品市场为毛兔产业发展逐步探出了路子。从粗毛产品来看，即使面临新冠肺炎疫情，2020年一直呈现上升态势，剪毛统货相对疲软，但基本也接近110~120元/kg的长期底线。预计2021年毛兔产业将开始回升。

　　综合整个产业来看，随着中国新冠肺炎疫情基本得到控制，而国外还处在较大爆发阶段，全球兔产业的不景气必然导致全球兔产品供给相对不足，而早已恢复的中国兔业将为世界兔产品市场提供重要的产品供给，这也将是拉动中国兔产业发展的一个积极因素。

　　2021年兔产业发展建议

　　2021年我国兔产业发展有诸多有利因素，但新冠肺炎疫情对产业的冲击会传递到2021年。在2020年2月和11月，国家兔产业技术体系分别对全国300多个养殖场户进行了生产经营情况的调研，结合对产业的监测和实地调研，特提出以下发展建议。

　　一、 继续加强兔产品宣传推广，采取多种形式开拓市场

　　受新冠肺炎疫情时有发生的影响，消费者在外就餐和旅游等消费还持谨慎态度，其对兔肉的餐饮消费会受到不利影响，为此兔肉生产加工和流通企业需要利用互联网，改变以往宣传推广策略，主动引进专业营销公司，利用微信、抖音和快手等互联网自媒体，打造网红产品，扩大产品的知名度，吸引未来主要消费群体关注。

　　二、关注国际市场需求，适当增加出口

　　在国内市场受挫以及其他兔业主产国深受新冠肺炎疫情影响的情况下，企业应特别关注国际市场，积极探索国际市场，适当增加兔产品出口，稳定国内生产。

　　三、强化对兔产业龙头企业的政策支持，巩固兔产业扶贫成果

　　近年来，在脱贫攻坚战的背景下，很多地方将家兔养殖作为脱贫致富的重要选择，特别是在新疆、贵州等地区，兔产业在消除贫困方面发挥了重要作用。脱贫后，兔产业如何升级成为各界特别关注的问题，在政府的扶贫政策逐步退出的情况下，必须考虑“企业和农户”联合体的健康、持续发展，需要做好几点：①密切关注龙头企业发展，避免扶持了贫困农户，拖累了龙头企业;②政府对于依靠兔产业脱贫致富的地区继续给予财政和金融支持。

　　四、积极加强技术研发和推广，强化产业发展动力

　　政府应继续加强兔产业育种技术、饲料营养技术、疫病防控技术、兔产品加工技术等技术研发，特别是育种技术，要开展种源“卡脖子”技术攻关，部署实施保种和生物育种工程或专项，以及遗传改良计划。同时，对于国家兔产业技术体系已研发出的系列新技术、新产品，未来应不断加强这些技术的整合配套和推广使用，从而提高技术对产业发展的推动力。另外，积极加强与国际兔产业的联系，特别是育种企业应积极布局全球发展，通过相关配套技术和资本整合，在饲草饲料和水电劳动力资源丰富的国家发展家兔标准化养殖，从而在国际兔产业价值链中占领主动权。

　　五、 警惕兔产业疫病爆发，做好疫病防控

　　目前，无抗养殖政策已经在全国实行，但是兔业界还有很多问题亟待解决。兔业生产一线具备执业兽医师资质的技术人员凤毛麟角，养殖场需要加强规范用药指导和监督。2020年4月四川爆发2型兔瘟，虽然事发兔场已经扑杀，但再次发生2型兔瘟的概率依然存在。疫病复杂多发的现状需要各地畜牧兽医主管部门密切监测兔病发生情况，早做预案，尽早控制疫病的流行。

　　六、积极应对产业风险，减缓对产业的冲击

　　养殖业面临的风险相对较多，包括市场风险、自然风险。在我国兔产业规模化程度不断提高的情况下，政府应全面研究兔产业面临的自然风险和市场风险特点，有针对性地制定相应保险政策，通过建立产业发展基金、大灾救济和保险等政策，减缓大中型兔场(企业)由于资金链断裂、市场销路不畅等风险带来的损失。另外，政府还要加强市场和产业监测预警，提供及时可靠的信息。

　　七、企业积极采取节本增效措施，提高企业竞争力

　　2020年玉米和大豆等饲料原料价格都有较大幅度上涨，2021年预计会有一定回落，但玉米的总体供给面并不宽松，未来草粉价格也不会太低，为此，需要养殖场(户)科学养殖，节本增效。对于中小规模农户，积极开辟饲草资源，对于大中型养殖企业适度推进机械化智能化，降低人工成本，推进标准化养殖。