2023年5月兔业经济研究报告
5月份行情监测报告
—基于全国45个监测点的报告
报告摘要
1.2023年5月份，肉兔活兔、獭兔兔肉和粗毛价格呈现下降趋势，肉兔兔肉价格、獭兔活兔价格、特级獭兔皮、一级獭兔皮和剪毛统货价格呈现上升趋势。具体来看，肉兔活兔、獭兔兔肉和粗毛价格分别环比下降1.45%、1.53%和0.84%;肉兔兔肉价格、獭兔活兔价格、特级獭兔皮、一级獭兔皮和剪毛统货价格分别环比上升0.47%、2.55%、0.71%、142.3%、1.71%和0.07%。
2.与2023年4月份相比，2023年5月份四周的销售情况基本保持持平;总体上商户对市场的未来走势持中性态度。
3.5月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：35.50元/公斤、38.00元/公斤、42.80元/公斤。养殖户的獭兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为34.96元/公斤、16.43元/公斤、37.26元/公斤。平均来看，超市每销售1元兔肉，养殖户将得到约0.83元(包括其养殖成本)，与2023年4月份的分配比例相比，养殖户所得和消费中所得明显上升，集散地所得明显下降。
一、5月份养殖户兔及兔产品销售价格变化
2023年5月份，肉兔活兔、獭兔兔肉和粗毛价格呈现下降趋势，其中，肉兔活兔价格自上月首次回升以来复又下降，粗毛价格比2023年4月份价格稍有下降;肉兔兔肉价格、獭兔活兔价格、特级獭兔皮、一级獭兔皮和剪毛统货价格呈现上升趋势。具体来看，肉兔活兔、獭兔兔肉和粗毛价格分别环比下降1.45%、1.53%和0.84%;肉兔兔肉价格、獭兔活兔价格、特级獭兔皮、一级獭兔皮和剪毛统货价格分别环比上升0.47%、2.55%、0.71%、142.3%、1.71%和0.07%。(见表1)。
图1为2011年—2022年兔及兔产品年平均价格走势，可以看出，近年来肉兔活兔和獭兔活兔价格走势相近且呈上升趋势，兔肉价格也呈上升趋势，剪毛统货价格波动幅度较大，一级獭兔皮价格呈下降趋势。
图1 2011年—2022年兔及兔产品平均价格走势 (右坐标为兔毛价格)
图2为2018年5月—2023年5月兔及兔产品月度价格走势。可以看出，肉兔活兔、粗毛价格总体为下降趋势，但肉兔活兔和粗毛的价格波动幅度都较小。其中，肉兔活兔的价格于2022年1月份由上升转为下降，2022年5月份起有较大幅度回升，2022年11月份开始持续下降;獭兔活兔的价格于2021年12月份由上升转为下降，2022年5月开始由下降转为上升;兔肉价格总体呈现波动上升趋势，但从2022年9月份起价格增长速度相较于之前的高增速有所放慢;一级獭兔皮价格总体为下降趋势，但下降趋势在2022年12月份被打破，一级獭兔皮价格大幅上升，2023年5月份涨势有所放缓;剪毛统货价格总体波动幅度不大，近期价格保持在139元/公斤左右的水平;粗毛价格呈先下降后上升趋势。
图2 2018年5月-2023年5月兔及兔产品价格走势(右坐标为兔毛价格)
二、5月份兔销售量走势及未来展望
通过对中间环节集散地的价格进行监测得知，与2023年4月份相比，2023年5月份四周的销售情况除第四周外均保持持平(见图3)。
图3 2023年5月集散地销售情况
根据5月份集散地的监测结果得知，商户总体对未来市场持中性态度。具体来说，在5月份的四周中，商户普遍认为销售情况会保持现状，表明了其对市场未来走势的中性态度(见表2)。
表2 认为上升、持平和下滑的人数所占的比例
三、养殖户-中间商-消费者利益链分析
为了考察兔产业不同环节间的获益情况，体系研发中心从2011年1月份开始对养殖户销售、集散地交易(批发)和消费者价格进行监测，并对监测点和监测内容在以后各期逐渐完善。
目前对六个大城市(北京、广州、上海、福州[1]、成都、重庆)兔肉的消费价格进行监测，采集于有关超市。下面以肉兔兔肉和獭兔兔肉不同环节的价格为例，对各环节利益分配进行分析(见图4)。
图4 2023年5月份兔肉不同环节价格对比
5月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：35.50元/公斤、38.00元/公斤、42.80元/公斤。中间商的集散价格略高于产地的养殖户销售价格，低于零售端超市的肉兔兔肉价格。5月份集散地肉兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格高7.04%，超市消费价格比集散地的兔肉价格高12.63%，比养殖户销售的兔肉价格高20.56%。养殖户的獭兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为34.96元/公斤、16.43元/公斤、37.26元/公斤。集散地獭兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格低53.00%，零售端超市的獭兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格高6.59%。
从价值增值的角度来看，5月份养殖户、集散地和超市三个环节的分配格局(不是利润，是销售额)为：养殖户占82.94%，集散地占5.84%，超市占11.21%。平均来看，超市每销售1元兔肉，养殖户将得到约0.83元(包括其养殖成本)，与2022年4月份的分配比例相比，养殖户、集散地所得明显上升，超市所得和集散地所得明显下降。
四、兔产品贸易分析
2023年4月份，出口的兔产品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良种用除外)、鲜/冷/冻家兔或野兔肉及食用杂碎兔肉、冻兔肉(不包括兔头)、未缝制整张兔皮、已梳兔毛、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等;进口的兔产品主要是整张兔皮和兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等。
以下为各单项进出口分析。
2023年4月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良种用除外)出口额均为43.62万元，均较上月上升54.12%;鲜、冷、冻家兔或野兔肉及食用杂碎和冻兔肉(不包括兔头)出口额均为148.87万元，均较上月上升32.75%(见图5);未缝制整张兔皮出口额为15.28万元，较上月下降4563.02%;已梳兔毛出口额为86.49万元，较上月下降112.64%;兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等出口额为289.70万元，较上月上升3072.97%(见图6)。
2023年4月份整张兔皮进口额为241.07万元，较上月增加39.88%;未缝制整张兔皮进口额为0.84万元(见图7)。
图5 2017年1月-2023年5月兔肉出口额走势
图6 2017年1月-2023年5月其他兔产品出口额走势
图7 2017年1月-2023年5月兔产品进口额走势
产业指数分析
2023年5月份兔产业发展指数为118.71。
与2011年1月份基期指数相比较而言，兔产业发展指数上升了18.71;与2023年4月份兔产业发展指数118.87相比较而言，5月份有所下降。其中，兔产品价格指数下降了0.19，分品种来看，肉兔价格指数下降了0.21，毛兔价格指数下降了0.40，獭兔价格指数上升0.05。兔饲料价格指数下降了0.04。(表4、表5)
图8 2015年10月以来活兔收购价格及饲料价格
