2023年6月兔业经济研究报告

　　6月份行情监测报告

　　—基于全国45个监测点的报告

　　报告摘要

　　1.2023年6月份，肉兔活兔、獭兔兔肉、肉兔兔肉、獭兔活兔、特级獭兔皮、一级獭兔皮和粗毛价格呈现下降趋势，剪毛统货价格呈现上升趋势。具体来看，肉兔活兔、獭兔兔肉、肉兔兔肉、獭兔活兔、特级獭兔皮、一级獭兔皮和粗毛价格分别环比下降6.73%、39.98%、6.16%、18.52%、5.46%、54.6%和0.03%;剪毛统货价格环比上升0.55%。

　　2.与2023年5月份相比，2023年6月份四周的销售情况基本保持持平，少部分较上周有所上升;总体上商户对市场的未来走势持中性态度，少部分预测下周会下降。

　　3.6月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：33.31元/公斤、38.00元/公斤、45.33元/公斤。养殖户的獭兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为20.98元/公斤、23.24元/公斤、39.13元/公斤。平均来看，超市每销售1元兔肉，养殖户将得到约0.74元(包括其养殖成本)，与2023年5月份的分配比例相比，养殖户所得明显下降，集散地和消费者所得明显上升。

　　一、6月份养殖户兔及兔产品销售价格变化

　　2023年6月份，肉兔活兔、獭兔兔肉、肉兔兔肉、獭兔活兔、特级獭兔皮、一级獭兔皮和粗毛价格呈现下降趋势，剪毛统货价格呈现上升趋势。具体来看，肉兔活兔、獭兔兔肉、肉兔兔肉、獭兔活兔、特级獭兔皮、一级獭兔皮和粗毛价格分别环比下降6.73%、39.98%、6.16%、18.52%、5.46%、54.6%和0.03%;剪毛统货价格环比上升0.55%(见文末链接中的表1。

　　图1为2011年—2022年兔及兔产品年平均价格走势，可以看出，近年来肉兔活兔和獭兔活兔价格走势相近且呈上升趋势，兔肉价格也呈上升趋势，剪毛统货价格波动幅度较大，一级獭兔皮价格呈下降趋势

　　图1 2011年—2022年兔及兔产品平均价格走势 (右坐标为兔毛价格)

　　图2为2018年5月—2023年6月兔及兔产品月度价格走势。可以看出，肉兔活兔、粗毛价格总体为下降趋势，但肉兔活兔和粗毛的价格波动幅度都较小。其中，肉兔活兔的价格于2022年1月份由上升转为下降，2022年5月份起有较大幅度回升，2022年11月份开始持续下降;獭兔活兔的价格于2021年12月份由上升转为下降，2022年5月开始由下降转为上升;兔肉价格总体呈现波动上升趋势，但从2022年9月份起价格增长速度相较于之前的高增速有所放慢;一级獭兔皮价格总体为下降趋势，但下降趋势在2022年12月份被打破，一级獭兔皮价格大幅上升，2023年5月份涨势有所放缓;剪毛统货价格总体波动幅度不大，近期价格保持在139元/公斤左右的水平;粗毛价格呈先下降后上升趋势。

　　图2 2018年5月-2023年6月兔及兔产品价格走势(右坐标为兔毛价格)

　　二、6月份兔销售量走势及未来展望

　　通过对中间环节集散地的价格进行监测得知，与2023年5月份相比，2023年6月份四周的销售情况除第三周外均保持持平(见图3)。

　　图3 2023年6月集散地销售情况

　　根据6月份集散地的监测结果得知，商户总体对未来市场持中性态度。具体来说，在6月份的四周中，商户普遍认为销售情况会保持现状，表明了其对市场未来走势的中性态度(见表2)。

　　表2 认为上升、持平和下滑的人数所占的比例

　　三、养殖户-中间商-消费者利益链分析

　　为了考察兔产业不同环节间的获益情况，体系研发中心从2011年1月份开始对养殖户销售、集散地交易(批发)和消费者价格进行监测，并对监测点和监测内容在以后各期逐渐完善。

　　目前对六个大城市(北京、广州、上海、福州[1]、成都、重庆)兔肉的消费价格进行监测，采集于有关超市。下面以肉兔兔肉和獭兔兔肉不同环节的价格为例，对各环节利益分配进行分析(见图4)。

　　[1]平均各地消费价格的时候，由于福建省的兔肉均为黄兔和黑兔肉，价格比全国其他地方高出很多，实际计算时未将其计算在内。

　　图4 2023年6月份兔肉不同环节价格对比

　　6月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：33.31元/公斤、38.00元/公斤、45.33元/公斤。中间商的集散价格略高于产地的养殖户销售价格，低于零售端超市的肉兔兔肉价格。6月份集散地肉兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格高14.07%，超市消费价格比集散地的兔肉价格高19.28%，比养殖户销售的兔肉价格高36.06%。养殖户的獭兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为20.98元/公斤、23.24元/公斤、39.13元/公斤。集散地獭兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格高10.78%，零售端超市的獭兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格高86.50%。

　　从价值增值的角度来看，6月份养殖户、集散地和超市三个环节的分配格局(不是利润，是销售额)为：养殖户占73.50%，集散地占10.34%，超市占16.16%。平均来看，超市每销售1元兔肉，养殖户将得到约0.74元(包括其养殖成本)，与2022年5月份的分配比例相比，养殖户所得明显下降，集散地和超市所得明显下降。

　　四、兔产品贸易分析

　　2023年5月份，出口的兔产品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良种用除外)、鲜/冷/冻家兔或野兔肉及食用杂碎兔肉、冻兔肉(不包括兔头)、未缝制整张兔皮、已梳兔毛、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等;进口的兔产品主要是整张兔皮和兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等。

　　以下为各单项进出口分析。

　　2023年5月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良种用除外)出口额均为43.62万元，均较上月上升2.42%;鲜、冷、冻家兔或野兔肉及食用杂碎和冻兔肉(不包括兔头)出口额均为148.87万元，均较上月上升4.62%(见图5);未缝制整张兔皮出口额为15.28万元，较上月下降88.91%;已梳兔毛出口额为86.49万元，较上月下降46.24%;兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等出口额为289.70万元，较上月上升39.80%(见图6)。

　　2023年5月份整张兔皮进口额为241.07万元，较上月增加102.40%;未缝制整张兔皮进口额为0.84万元(见图7)。

　　图5 2017年1月-2023年5月兔肉出口额走势

　　图6 2017年1月-2023年5月其他兔产品出口额走势

　　图7 2017年1月-2023年5月兔产品进口额走势

　　2023年6月份兔产业发展指数为113.05。

　　与2011年1月份基期指数相比较而言，兔产业发展指数上升了13.05;与2023年5月份兔产业发展指数118.71相比较而言，6月份有所下降。其中，兔产品价格指数下降了13.46，分品种来看，肉兔价格指数下降了10.02，毛兔价格指数上升了0.17，獭兔价格指数下降了39.77。兔饲料价格指数下降了2.68。(见文末链接中的表4、表5)

　　产业发展图示

　　图8 2015年10月以来活兔收购价格及饲料价格