2023年7月兔业经济研究报告
7月份行情监测报告
—基于全国45个监测点的报告
报告摘要
1. 2023年7月份，肉兔活兔、肉兔兔肉、獭兔活兔、特级獭兔皮、一级獭兔皮、剪毛统货价格呈现下降趋势，獭兔兔肉、粗毛价格呈现上升趋势。具体来看，肉兔活兔、肉兔兔肉、獭兔活兔、特级獭兔皮、一级獭兔皮、剪毛统货价格分别环比下降4.46%、2.82%、14.76%、34.48%、69.45%、1.54%;獭兔兔肉、粗毛价格环比上升62.74%、3.83%。
2.与2023年6月份相比，2023年7月份四周的销售情况保持持平;总体上商户对市场的未来走势持中性态度。
3. 7月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：32.37元/公斤、30.70元/公斤、44.63元/公斤。养殖户的獭兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为34.15元/公斤、22.26元/公斤、40.81元/公斤。平均来看，超市每销售1元兔肉，养殖户将得到约0.73元(包括其养殖成本)，与2023年6月份的分配比例相比，养殖户所得稍有下降。
一、7月份养殖户兔及兔产品销售价格变化
2023年7月份，肉兔活兔、肉兔兔肉、獭兔活兔、特级獭兔皮、一级獭兔皮、剪毛统货价格呈现下降趋势，獭兔兔肉、粗毛价格呈现上升趋势。具体来看，肉兔活兔、肉兔兔肉、獭兔活兔、特级獭兔皮、一级獭兔皮、剪毛统货价格分别环比下降4.46%、2.82%、14.76%、34.48%、69.45%、1.54%;獭兔兔肉、粗毛价格环比上升62.74%、3.83%。(见文末链接中的表1)。
图1为2011年—2022年兔及兔产品年平均价格走势，可以看出，近年来肉兔活兔和獭兔活兔价格走势相近且呈上升趋势，兔肉价格也呈上升趋势，剪毛统货价格波动幅度较大，一级獭兔皮价格呈下降趋势。
图1 2011年—2022年兔及兔产品平均价格走势 (右坐标为兔毛价格)
图2为2018年1月—2023年7月兔及兔产品月度价格走势。可以看出，肉兔活兔总体为下降趋势，粗毛有上升趋势，肉兔活兔和粗毛的价格波动幅度都较小。其中，肉兔活兔的价格于2022年1月份由上升转为下降，上升至2022年5月份达到峰值后，持续下降;獭兔活兔的价格于2021年12月份由上升转为下降，2022年5月开始由下降转为上升，从2023年3月开始大幅下降;兔肉价格总体呈现波动上升趋势，但从2022年9月份起价格增长速度相较于之前的高增速有所放慢，从2023年5月价格开始大幅下降;一级獭兔皮价格总体为下降趋势，但下降趋势在2022年12月份被打破，一级獭兔皮价格大幅上升，2023年3月份大幅下跌;剪毛统货价格总体波动幅度不大，近期价格有下跌趋势;粗毛价格呈现波动中上升趋势。
图2 2018年5月-2023年6月兔及兔产品价格走势(右坐标为兔毛价格)
二、7月份兔销售量走势及未来展望
通过对中间环节集散地的价格进行监测得知，与2023年6月份相比，2023年7月份四周的销售情况均保持持平(见图3)。
图3 2023年7月集散地销售情况
根据7月份集散地的监测结果得知，商户总体对未来市场持中性态度。具体来说，在7月份的四周中，商户普遍认为销售情况会保持现状，表明了其对市场未来走势的中性态度(见表2)。
表2 认为上升、持平和下滑的人数所占的比例
三、养殖户-中间商-消费者利益链分析
为了考察兔产业不同环节间的获益情况，体系研发中心从2011年1月份开始对养殖户销售、集散地交易(批发)和消费者价格进行监测，并对监测点和监测内容在以后各期逐渐完善。
目前对六个大城市(北京、广州、上海、福州[1]、成都、重庆)兔肉的消费价格进行监测，采集于有关超市。下面以肉兔兔肉和獭兔兔肉不同环节的价格为例，对各环节利益分配进行分析(见图4)。
[1]平均各地消费价格的时候，由于福建省的兔肉均为黄兔和黑兔肉，价格比全国其他地方高出很多，实际计算时未将其计算在内。
图4 2023年6月份兔肉不同环节价格对比
7月份养殖户的肉兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为：32.37元/公斤、30.70元/公斤、44.63元/公斤。中间商的集散价格略低于产地的养殖户销售价格，低于零售端超市的肉兔兔肉价格。7月份集散地肉兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格低5.17%，超市消费价格比集散地的兔肉价格高45.37%，比养殖户销售的兔肉价格高37.85%。养殖户的獭兔兔肉销售价格、中间商的集散价格和超市的零售价格分别为34.15元/公斤、22.26元/公斤、40.81元/公斤。集散地獭兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格低34.82%，零售端超市的獭兔兔肉价格比养殖户销售的兔肉价格高19.50%。
从价值增值的角度来看，7月份养殖户、集散地和超市三个环节的分配格局(不是利润，是销售额)为：养殖户占72.54%，集散地占0，超市占27.46%。平均来看，超市每销售1元兔肉，养殖户将得到约0.73元(包括其养殖成本)，与2022年6月份的分配比例相比，养殖户所得稍微有所下降。
四、兔产品贸易分析
2023年6月份，出口的兔产品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良种用除外)、鲜/冷/冻家兔或野兔肉及食用杂碎兔肉、冻兔肉(不包括兔头)、未缝制整张兔皮、已梳兔毛、兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等;进口的兔产品主要是整张兔皮和兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等。
以下为各单项进出口分析。
2023年6月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良种用除外)出口额均为24.33万元，均较上月下降44.22%;鲜、冷、冻家兔或野兔肉及食用杂碎和冻兔肉(不包括兔头)出口额均为1308.90万元，均较上月下降12.08%(见图5);未缝制整张兔皮出口额为3138元，较上月下降97.95%;已梳兔毛出口额为18.55万元，较上月下降78.56%;兔毛制针织钩编套头衫、开襟衫、外穿背心等出口额为272.83万元，较上月下降5.83%(见图6)。
2023年6月份整张兔皮进口额为301.05万元，较上月增加24.88%;未缝制整张兔皮进口额为1894元，较上月下降77.45%(见图7)。
图5 2017年1月-2023年6月兔肉出口额走势
图6 2017年1月-2023年6月其他兔产品出口额走势
图7 2017年1月-2023年6月兔产品进口额走势
● 产业指数分析
2023年7月份兔产业发展指数为113.53。
与2011年1月份基期指数相比较而言，兔产业发展指数上升了13.53;与2023年6月份兔产业发展指数113.05相比较而言，7月份有所上升。其中，兔产品价格指数下降了0.80，分品种来看，肉兔价格指数下降了4.92，毛兔价格指数上升了1.40，獭兔价格指数下降了18.32。兔饲料价格指数上升了2.21。(见文末链接中的表4、表5)
产业发展图示
图8 2015年10月以来活兔收购价格及饲料价格
