中国兔产业现状浅析
一、种源问题
种源问题杂乱无章,小到养殖户、大到规模养殖场、不重视选种,种兔场没有系谱档案,管理混乱。一些规模比较大的养殖场,也没有真正的进行过品种选育,再加上没有好的饲料,好的管理模式进行配套管理,好的品种很快退化,即便是花了大价钱,从国外引进的品种也是这样。例如:我国从上世纪80年代末,从美国引进的肉兔品种新西兰, 90年代我们国内自己选育的肉兔品种哈白兔、塞北兔、豫丰黄等,也很难觅踪迹。
二、饲料问题
养兔环境是基础、种源是根本、饲料是关键、防疫是保障、管理是效益。饲料占了整个养殖成本的80%,有了好的饲料,兔子生长速度上去了,皮毛质量上去了,成活率上去了,经济效益上去了。在饲养过程中,如果一批饲料出现了问题,就会导致这批兔子损失惨重。从2005年以前来看,我们养兔为什么没有经济效益?80%都是有饲料原因造成的。那一年天气干旱少雨,那一年的原材料质量就好,那一年的兔子成活率就高。如果那一年阴雨连绵,饲料原材料质量差、那么兔子就会死亡一片。从2009年以后,国内才有许多大的饲料厂开始涉足兔饲料这一块,例“希望集团”等。目前国内没有制定统一的标准,都是摸着石头过河。养殖要以防为主,环境通过消毒搞预防,大的传染病靠疫苗预防,那么其他传染病和寄生虫病,支原体,衣原体等要靠药物预防。药物最好的添加途径是饲料。怎样使我们养出的兔子没有药物残留,是放心肉,绿色食品呢?值得我们深思。
三、市场与产品质量
肉兔主要是以肉为主,皮为次。但各地的收购兔子的客商、收购标准不一样。活兔有收4斤的,有收5斤的,有收5斤以上的,还有专业收老兔子的。养殖户不知养多大的兔合适。兔肉收购大致分三个标准。酮体肉,放血,扒心、肝、肺,在1.8斤---2.8斤之间大致有三个标准。2斤左右(活兔在4斤左右)为小级兔。适合于饭店炒菜用。肉兔生长周期短,柔嫩、易做熟。酮体肉在2.5斤左右(活兔在5斤左右)适合于人们吃火锅,时间要长些。酮体肉在2.8斤以上的称为大级兔(活兔在5.5斤以上),肉不易烂,适合于卤制,烧烤。市场和养殖户之间有一个桥梁,那是收购商。有的人要小级兔,他就收4斤左右的。有人要大级兔,他就收购5.5斤以上的。转来转去、养殖户就不知道怎样养了。养小了不要,养大了卖不掉,最后倒笼杀兔,撤出养兔行业。
獭兔是皮肉兼用兔,贵在养皮不在养肉。看看我们的尚村市场, 可以说90%以上都是残次皮。现在的行情低落,一张獭兔生皮从15元---50元不等,肉按7.5元一斤,7.5元X3斤+50元的皮=72.5元。活兔合13元一斤,低吗?我们养獭兔的一开始就失去了目标。不知道养什么样的兔,养多大的兔为好。养獭兔的和养肉兔的争兔肉市场。忽略了自己的兔皮的市场。结果是,獭兔养的3.5斤有人卖,4.5斤的有人卖,5斤以上的有人卖,全出了残次皮,这能挣钱吗?再一个养獭兔要什么样的饲料标准?养什么标准的兔?各阶段需要的饲料标准是不一样的,总希望一种饲料喂到底,是不能养出一张好皮的。獭兔的换毛规律是啥?第一次年龄性换毛是什么时间(30-100天),第二次年龄性换毛是什么时间(130-150天以上)。养殖户了解的有多少,饲料厂了解的有多少?獭兔皮的分级标准是什么,为什么獭兔要养到5斤以上方能屠宰等等。这一系列的问题,都没有了解清楚,企业倒闭了能怨市场吗?
毛兔就是追求兔毛的产毛量。从最初80年代每只兔90天养毛3两/只,到现在的每只兔72天养毛1斤以上。不能不说这是一个质的飞跃。但它的背后却隐藏了许多隐患。母兔的繁殖能力下降,母性差,仔兔成活率低,兔群死亡率高等一系列问题。兔毛分粗毛型和细毛型,粗毛型依赖出口。养殖户为了追求产毛量,对兔子实行人工拔毛,毛是越拔越粗,越粗越重,导致兔的动物福利受到伤害,致使国外一些企业,对我国的兔毛产品进行了封杀,兔毛价格一路下滑。目前兔毛、粗毛型无人问津,细毛型价格连带下滑到70元/斤左右,而且有行无市,毛兔的养殖发展出路在那里?
四:建议
种源问题:要认真做好育种档案记录,育出真正的良种。饲料问题:饲料厂要和养殖场挂钩,依据养殖场现状和生产目标设计出适合于养殖场使用的无公害饲料。市场与产品质量问题:肉兔养殖要兔肉加工厂和养殖场签订合同、养殖场要生产出兔肉加工厂所需要的兔子质量。獭兔养殖要立足于皮毛加工,使服装加工企业,硝染企业联合给养殖场签订合同。生产高质量的兔皮产品,不搞无序生产。毛兔养殖要立足于国内市场加工,使国内加工兔毛的产业、在生产兔毛的主产区,设立收购点进行收购。毛兔的选种育种、要粗细毛搭配适当的比例,既要有兔毛的产量、又要降低兔的死亡率,提升母兔的繁殖能力。