【兔论坛】规模化兔场生物安全体系的建立
王钰龙1,王 娟2,刘本明3
（1.山东省济南市天桥区动物疫病与预防控制中心,济南 250000；2.山东省畜牧协会兔业分会，临沂 27600；3.诸城市本明兔业开发有限公司，诸城 26200）
饲养场的生物安全体系是一个系统工程，涉及到养殖全程的每个环节，其目的是为了阻断致病病原侵入畜禽机体，进而确保畜禽健康安全和生产性能。近年来，随着兔产品市场消费升温，养殖效益增加，特别是在深入精准扶贫的政策引领下，以肉兔、獭兔为主的兔业在规模化、标准化、生态化的道路上快速发展，但同时也增加了疫病防控风险。实践证明，建立生物安全体系是疫病控制的首选措施。
诸城市本明兔业开发有限公司成立于2 000年，是省级示范场，总投资2 000万元，占地6.67 hm2，现有标准笼位10万个，存栏肉兔8万只，獭兔2万只，实验兔5万只。公司自成立之初就非常重视兔场生物安全体系建设，不断加大投入，优化防控措施，在保障家兔健康生长的同时，也确保了家兔产品的安全。以本明兔业的兔场为例，分析兔场生物安全体系的建立。
1 生物安全体系的内涵及意义
饲养场的生物安全体系是通过采用一系列综合防范措施，降低或消除饲养场内病原微生物，减少或杜绝畜禽的外源性继发感染机会，从根本上减少和依赖疫苗和药物的使用，而实现预防和控制疫病的目的。同时，作为疫病的预防体系，生物安全体系更着眼于为家兔生长提供一个舒适的生活、生产环境，从而提高家兔机体的抵抗力，尽可能的使家兔远离病原体的攻击。
生物安全体系是一个系统工程，涵盖了畜牧学、兽医学、微生物学、环境学、建筑学、设备工艺学、生态和微生态学、营养学、流行病学等多门学科，不仅重视整个生产体系所有部分的联系及其对动物安全的影响，还强调从实践上贯穿于生产管理始终。对于规模兔场来说主要涉及科学选址、结构布局、设计建造、隔离检疫、免疫消毒、驱虫防兽、监测净化、添加剂和兽药使用、无害化处理、草料搭配、分段饲养、全进全出、生态养殖等环节。
无论养殖规模大小，饲养场都是一个复杂的生态系统。受传统养殖思维、观念、经验等因素影响，在投资建场前，往往不重视生物安全体系的建设，减弱了防控疾病的能力，从而导致出现“发病、用药、免疫、发病、用药……”恶性循环，不仅降低动物生产性能和影响养殖效益，还存在食品安全隐患。因此，建立生物安全体系，对于有效防控家兔疫病，提高兔产品质量，增加养殖户收入，加快脱贫致富进程都具有十分重要的现实意义和指导意义。
2 兔场规划设计与建设
主要包括场址选择、兔场结构布局和设施设备的选用。
2.1场址选择
场址对构建兔场生物安全体系十分重要。选址时需要考虑当地总体发展规划、环保功能区划、周边环境、基础设施、家兔习性等因素。兔场应选在地势高燥、背风向阳、交通方便、面积宽阔且有一定斜坡、水源和电力充足、有利于排污和进行污水净化，远离规模化养殖场（小区）、屠宰加工厂、病死畜禽无害化处理场（点）等地方。
2.2结构布局
兔场的建筑布局既要考虑生产的便利性，也要符合生物安全防控。根据兔场的生产任务、规模和饲养工序等，确定总体布局，进行功能划区，一般分成生产区、管理区、生活区、辅助区。生产区是兔场的核心部分，与生活区并列并处偏下风位置；管理区应尽可能靠近大门口，减少对饲养场内的干扰。靠近管理区的是生活区，主要包括宿舍、食堂等。辅助区分两个部分，一部分是仓库、加工车间、水电房等，另一部分是诊断室、隔离室、无害化处理间等。
场区内部要合理绿化，场内道路要硬化，净污道分离，运兔车和饲料车走净道，粪污走污道，道路两旁有排水沟；沟底硬化，不积水，排水方向从清洁区流向污染区。
2.3设施设备
主要包括兔舍、兔笼、饲料盒、草架、饮水器等。笼舍是家兔生活的主要场所，设计时要考虑家兔的生活习性，同时，还要便于饲养管理和疫病防控。兔舍类型主要有密封式兔舍、敞棚兔舍、无窗兔舍、室外笼舍等。从生物安全体系建设的角度看，提倡推广使用无窗兔舍，该兔舍舍内的温度、湿度、空气、光照等全部由人工控制，兔群周转实行“全进全出”制。这样既有利于控制疾病，又便于管理，可使家兔年龄、体重、生理阶段等比较一致，达到最佳的生产效果。饮水器、饲料盒等材质需要考虑经济耐用、便于清洗消毒，常采用转动式饲槽和自动饮水器。规模兔场多采用层叠式兔笼，一般为3～4层。
3 兔舍内部环境控制
3.1温度
家兔怕热不怕冷，最适宜的生长温度为：仔兔30～32 ℃，幼兔20～25 ℃，成年兔15～20 ℃。在温度控制上重点是对高温的控制。除了在养殖区内外做好绿化、搭建遮阳网、粉刷屋顶墙体外，还要配以湿帘，并进行机械通风。
3.2湿度
家兔喜干厌湿，适宜的相对湿度为60%～65%，当相对湿度低于50%，则可能引起呼吸道疾病，相对湿度高于70%，则发生疥癣、球虫病等的几率增加。湿度调控的最佳方法就是加强通风管理，同时需要注意饮水管线是否有滴、漏现象，及时处理。
3.3光照
光照有助于增强兔体的新陈代谢，增进食欲，促进健康，提高种兔的繁殖性能。光照调控一般是自然光照加人工补光，或者完全采用人工光照。试验证明，适度的黑暗有利于家兔生长，因此，除商品兔外，要对繁殖家兔进行严格的光控。一般繁殖母兔每天光照14～16 h，种公兔10～12 h，效果最佳。
3.4空气
兔舍内空气质量的优劣对家兔健康状况十分重要，例如，有毒有害气体浓度高，就易诱发呼吸道疾病。不良气体主要来自排泄物的挥发、分解而产生的，因此，要保持兔舍清洁卫生，同时，加大通风量以确保空气流通，降低有害气体浓度。在通风的过程中，一定要综合考虑空气质量、温度、湿度等因素，以便在一个合理的范围内进行。
4 兔场疫病控制
疫病控制是一项复杂工程，生产中一定要坚持预防为主、治疗为辅的方针，实施规范化、科学化、制度化的生物安全防控措施。
4.1疫情监测
当地疫病流行情况和兔场家兔监测对生物安全体系的建立尤为重要。疫病流行情况调查可以从当地畜牧兽医部门进行了解，对兔群的监测可以自测也可以委托相关机构、实验室进行。对危害较大的疫病，根据兔场实际情况定期进行监测，有条件的兔场还可以定期对粪便、墙壁灰尘进行微生物培养，检查病原微生物存在与否，并采取针对性的防治措施。
4.2预防接种
免疫接种是目前养殖场常用的疫病防控手段，除了控制传染病流行还可以提高母源抗体水平。事实证明，对于兔瘟、魏氏梭菌病、波氏杆菌病等一些烈性传染病，最有效的控制方法是使用疫苗等各种生物制剂提前预防接种。根据疫情监测、抗体检测水平，以及兔场以前疫病发生情况制定科学合理的免疫程序进行预防接种。
4.3药物预防
根据疫病发生规律，在疫病流行季节之前或流行初期，在饲料或饮水中有目的的添加一些药物或中草药进行预防。或者对球虫病、疥癣病等疫病尚无理想疫苗预防时，进行药物预防是非常有必要的。有条件的兔场可以做药敏试验，随时选择有高度敏感性的药物用于防治。避免长期使用，尤其是使用抗生素进行预防时，以免产生耐药性。
4.4消毒
消毒是综合性防疫措施之一，目的是消灭外界环境中的病原体，切断疫病传播途径，阻止疫病的蔓延和流行。
兔场门口设立消毒池，车辆进出场时必须经过消毒池，消毒池的长度为车辆车轮2～3个周长，消毒药物为火碱溶液，定期更换。有条件的还要安装喷淋装置，对过往车辆进行消毒。厂区内设置消毒更衣室，主要对人员进行消毒。定期用氢氧化钠溶液对兔舍、场地及环境，特别是排水沟、粪污处等区域进行消毒；定期用新洁尔灭或过氧乙酸对兔笼、用具进行消毒；定期用过氧乙酸、次氯酸钠等对舍内空气喷雾消毒；定期对助产、配种等兽医卫生器械进行消毒。生产中，要避免长时间使用同一类消毒药品。
除日常消毒外，还需要制定紧急消毒计划，以应对兔场突发疫病时，对兔群及周边环境进行紧急消毒，防止病原体向外扩散，减少危害。
4.5无害化处理
做好无害化处理是兔场生物安全防控措施的重要环节之一。当前对兔粪尿及病死兔等废弃物处理的方法主要有堆肥化处理和生物能处理。其中，堆肥化处理是大多数兔场常用的一种无害化处理方法。采用干湿分离方式，兔粪经堆肥发酵，使有机物在微生物的作用下，进行腐熟化，在腐熟过程中杀灭各种微生物，获得优质有机肥。生物能处理就是利用兔粪尿中的有机物，使其在微生物的作用下分解释放能量，产生沼气。这种粪污处理方式是建立良性生态循环的理想方式，不仅可有效杀灭污染物中的病原微生物，而且可将环境污染降到最低程度。
对病死兔，一般采用深埋或焚烧方法进行处理。这些方法都存在弊端，因此，建议兔场与专业无害化处理场建立合作，从根本上解决问题。
5 兔群控制
5.1自繁自养
规模化兔场要坚持自繁自养，控制好兔群的输入和输出。逐渐淘汰病兔、弱兔和带菌、带虫兔，从本场选择健康的良种公兔和母兔作种，组建核心群。进行品种改良需要引进外血时，所引种须来自非疫区无特定动物疫病的种兔场，新引进的种兔隔离饲养时间不少于20 d，确认无疫病后，经过驱虫、消毒、补免后方可与本场兔配种或混群饲养。
5.2全进全出
全进全出模式就是将日龄相同或相近的家兔同时移进、移出一栋（间）兔舍的养殖模式。空兔舍经彻底冲洗、消毒净化后适当空关再进下一批家兔。它相对于连续式生产，能避免兔群与兔群，兔群与设备之间的交互感染，有助于控制家兔疫病，缩短出栏时间，提高饲料报酬。
5.3投入品控制
对饮水、饲料、药物、添加剂等投入品的质量进行监测和控制，对保障家兔健康具有重要意义。建立投入品采购和使用档案，除了对饲料等投入品的能量、蛋白质等营养成分的检测外，还要定期进行细菌、毒菌和有害物质的检测，保证投入品的清洁卫生和新鲜度，拒绝使用发霉变质投入品。
5.4日常管理
做到日粮原料多样化，以增加饲料的适口性，提高饲料的利用率。饲喂要做到定时定量。固定每天的饲喂次数和时间，形成条件反射，养成定时采食习惯，促进消化液分泌，提高胃肠道的消化能力和饲料的利用率。实践证明，家兔的夜间采食量和饮水量均超过昼夜总量的60%，因此要注重夜间补饲。采用全封闭、自由采食的兔场可以不用考虑。
