小白条鸭市场困境与突围方向

　　2025年7月，在山东省畜牧协会主办的“和康源杯·第三届(2025)水禽产业五岳论坛暨山东肉鸭产业高质量发展大会”上，沂南县禽业健康发展商会会长贺可斌应邀作主题报告，从三方面进行阐述：

山东沂南县禽业健康发展商会会长贺可斌

　　一、行业现状与困境

　　1、市场现状

　　经济形势影响：国内经济下行，消费市场整体萎缩，肉鸭行业受到冲击，市场需求下滑，企业经营压力增大。

　　产能过剩问题：近年来种禽企业盈利吸引大量资本涌入，种鸭存栏量和鸭苗供应量激增，屠宰产能持续扩张，叠加市场需求疲软，导致市场鸭产品供应过剩，企业库存积压严重。

　　2、困境表现

　　价格严重下滑：小白条肉鸭价格持续走低，甚至跌破每吨4000元，虽近期略有回升，但仍处亏损区间，影响养殖户、经销商和加工厂利润，行业深度亏损，企业经营困难，面临淘汰风险。

　　消费需求不足：受经济形势不佳影响，消费者购买力下降，对非必需品消费谨慎，鸭肉作为小众肉类，购买频率降低，传统消费市场采购量下滑，经销商货物滞销，资金周转困难。

　　养殖成本上升：饲料价格上涨、人工成本增加，加之疫情导致防疫成本上升，养殖户利润受损，部分亏损，挫伤养殖积极性，企业为增加放养量需提高补贴，进一步压缩利润空间;过度追求料肉比导致鸭油过多、品质下降，影响市场竞争力。

　　二、突围方向与策略

　　1、优化上游养殖

　　提升养殖技术：加大技术投入，提升种鸭品质和孵化水平，降低生产成本;引入先进养殖技术和设备，实现智能化、自动化管理，提高养殖效率和产品质量。

　　控制养殖规模：种鸭养殖和孵化企业应依据市场需求合理控制规模，主动减产，采取加速淘汰老龄种鸭、种蛋转商、延迟上孵等措施，避免盲目扩张，减少产能过剩风险。

　　2、升级中游屠宰加工

　　创新屠宰工艺：通过技术创新改进屠宰工艺，减少资源浪费，提高效率，降低成本;加强上下游企业合作，确保苗源稳定供应;开发高附加值鸭产品(如预制菜、健康鸭肉制品)，并重视鸭毛、鸭血、鸭骨等副产品的深加工，提升整鸭综合利用价值。

　　合理规划产能：屠宰企应业根据市场行情合理规划、压缩产能(如响应禽业发展商会压产能倡议)，减少市场供应量，缓解供大于求局面。

　　3、拓展下游销售渠道

　　开拓新兴渠道：除传统农贸市场、超市外，积极开拓电商平台、社区团购等新兴渠道，扩大产品销售范围，提高市场占有率。

　　加强市场调研与品牌建设：深入市场调研，把握消费者需求变化，及时调整销售策略;注重品牌建设，提升产品知名度和美誉度，增强竞争力。

　　4、促进产业链协同发展

　　发挥头部企业引领作用：头部企业应深入分析市场形势与行业趋势，带头实施压产能、去库存、促消费，带动行业打破困境。

　　加强行业协会协调：强化行业协会协调作用，促进企业间信息共享与合作交流，共同推动肉鸭产业链健康发展。

　　三、行业未来展望

　　1、破局关键

　　持续去产能：小白条肉鸭市场的根本矛盾在于产能过剩，破局需持续推动去产能。同时，通过产品深加工、产业链整合、技术赋能等措施提升产品价值与竞争力，降低企业风险。

　　创新模式应用：探索线上线下融合销售、个性化定制产品等创新模式，满足多样化需求，提升行业效益。

　　2、行业信心

　　低迷是暂时的：目前行业低迷属阶段性调整，随着市场出清与企业努力，肉鸭行业将迎来新发展机遇。

　　共同迎接美好明天：行业从业者应坚定信心，携手共进，共同迎接肉鸭行业更好未来。

编辑：岳含笑