韩欢胜：中国梅花鹿家畜化管理后产业发展趋势和方向

　　韩欢胜，中共党员，黑龙江八一农垦大学动物科技学院系主任、副教授，兽医专业博士，兼任中国畜牧业协会鹿业分会副秘书长、全国参茸产品标准化技术委员会鹿分技术委员会委员、中国野生动物保护协会狼文化专家委员、中国农学会特产分会委员、宁夏银川市“助力创新工程”专家、黑龙江省畜牧兽医学会动物繁殖学理事、黑龙江省兽医学会鹿技术分会副理事长。

　　在新冠肺炎疫情影响全球的背景下，中国鹿业迎来了前所未有的机遇和挑战。特种动物产业受到了高度关注，梅花鹿作为特种动物的一种，是国家一级保护动物。2020年5月份《中华人民共和国农业农村部公告第303号公布《国家畜禽遗传资源目录》(以下称《目录》)发布，使特养行业发展走上“快车道”。笔者就当前情况，谈谈自己的看法，仅供参考。

　　《目录》发布，使鹿业正式纳入畜牧业。梅花鹿养殖走向家畜化管理，家畜化管理和相关政策的放开，发展限制减少，国家投入和扶持加大，未来梅花鹿的发展前景较好。目前，国内对鹿产品需求旺盛，国内家养鹿只数量远远不能满足市场对鹿产品的需求，扩大养殖规模，扩大鹿产品宣传，开发国内市场，是未来发展方向。

　　目前制约梅花鹿产业大发展的因素

　　1.养殖方式及现代化水平

　　目前梅花鹿养殖处于传统养殖向现代化养殖过渡时期。现代化水平总体低，饲养方式、圈舍、机械设备等因素，都是对规模化养殖的限制因素。另外，梅花鹿相对家畜来说养殖不集中，养殖分散，规模小。产业要发展，必须扩大养殖量，规模化、集约化养殖是未来产业发展的趋势。

　　2.新冠疫情对产业的影响

　　受新冠疫情的影响，饲料成本、运输、人工等成本都在提高，目前每头梅花鹿饲养成本增加500～600元。成本增加直接影响养殖规模、市场发展等，但新冠疫情对产业的影响是暂时的。

　　3.繁殖率低

　　梅花鹿属季节性繁殖动物，繁殖期9-11月，产仔期5-6月，一年仅产一胎，相对猪、牛等常年繁殖家畜来说，繁殖率低，扩群速度慢。

　　4.防检疫

　　养殖业要实现规模化发展，防疫是产业可持续发展的基本保证，也是生物安全的需要。梅花鹿养殖家畜化管理时间短，防检疫标还不够科学规范，亟需制定防检疫标准，出台相关政策，来为行业发展保驾护航。

　　5.政府扶持

　　从政策角度来看，国家对家畜业大多畜种都有补贴政策，对梅花鹿的补贴目前仅限于个别地区，补贴扶持政策相对少。政府应在饲料、种母畜、规模化牧场建设等环节政府给予一定补贴，这样利于母鹿群体的保留，对扩大梅花鹿养殖规模能起到积极的推动作用。

　　存在的问题

　　市场监管不够规范。我国梅花鹿的产品是最优质的，中国药典规定仅梅花鹿、马鹿鹿茸可入药，说明其药用价值高，但目前市场上充斥着大量的新西兰赤鹿茸和驯鹿茸，冒充梅花鹿茸大量销售，以次充好，严重冲击了中国梅花鹿鹿茸市场，主要原因是因市场监管不够规范，今后应规范市场，以质论价。假货的流通影响梅花鹿的市场价格。如果市场监督和市场规范起来，加上合理的宣传，我们就是能鉴别出真假、鹿茸质量，以质量论价格，梅花鹿市场空间是比较大的。

　　养殖新技术推广滞后与科技成果转化率低。梅花鹿养殖技术不成熟，必须向标准化发展，技术推广相对滞后。例如饲养模式，疾病防疫，鹿茸收取等技术需标准化，技术环节需更规范。我国与国内、外科研单位研究成果转化率相对校低，科学技术能弥补产业发展短板，助力产业发展，加快科技成果转化，是促进产业持续健康发展提供智力支持和技术保障。

　　种源保护和挖掘。我们国家梅花鹿种现在有七个品种，一个品系，从建国以来到现在育出很多梅花鹿品种，我国种子资源较丰富。目前，国家提到“种子芯片”就是保护种子资源，因为有的品种群体越来越小，甚至处于长期退化阶段。国家孕育出来的群体以及它的纯度，需要我们保护的同时在不断的挖掘。保护原有资源，挖掘培育新品种，促进行业发展。

　　发展趋势和方向

　　目前，家养的品种梅花鹿是我国的特有种，鹿种好，产茸量高、质量佳，茸的品质居世界之首。梅花鹿具有很高的经济价值，是珍贵的药用动物，可制成名贵的中药材和高级滋补保健品，具有舒筋活血、止惊悸、抗衰老等功效。随着人们生活水平不断提高，对保健品需求也越来越多，所以国内市场潜力大。

　　目前我国鹿茸产地主要分布在东北三省、内蒙、新疆等地区，全国各省均有分布。全国闻名的鹿茸产业更多起源和集中在辽宁和吉林。鹿茸具有较强的补养强身作用，广泛应用于临床新药和中成药，以鹿茸为原料的补酒、饮片、粉剂、膏剂等保健品和化妆品需求逐年上升，用量可观。我国以往鹿的产品开发消费都以鹿茸及其副产品为主，鹿肉因养殖量和野生动物保护限制，产品开发少，市场小。家畜化管理后，发展鹿肉产业应是未来的主要趋势，因鹿肉营养高，人们乐于消费肉类，可成为大众产品。因此，我国养鹿业在以后的发展过程中，除了继续发展壮大茸用鹿外，还应向茸肉兼用型方向发展。茸肉兼用型鹿既产茸又产肉。应用现代生物技术，开发以鹿茸、鹿血、鹿胎、鹿鞭等鹿产品为主题的滋补保健品等，能够提高鹿的附加值。

　　梅花鹿生产是解决农村剩余劳动力，促进农民增收的重要途径。吉林省非常重视梅花鹿养殖，并积极的把梅花鹿产业打造成支柱产业，也是农村脱贫致富的特色产业。

　　梅花鹿家畜化管理后，既迎来了大发展的机遇，但也面临行业可持续发展的挑战。今后的趋势和方向是规模化、集约化、标准化、规范化、产品多元化，政府应给予大力扶持，行业人士应团结一心，抢抓发展机遇，丰富中国健康产业。