养鹿业：何以“绝处逢生”？

　　建国以来，中国养鹿业快速稳步向前发展，由建国初期不足万头发展至今达80万余头，增长近80倍，并且先后培育8个花马鹿新品种。养鹿成为很多养殖户和农民企业家发家致富的好门路。可是，从去年年底以来，鹿及鹿产品市场急转直下，幼鹿不足1500元一头，干鹿茸才卖到2000元/公斤，而一些成鹿更是难以出手。和前几年鹿业辉煌时期干鹿茸一度卖到10000元/公斤、一头母鹿卖到7000元、一头幼鹿卖到4000元相比，如今的鹿及鹿产品价格跌得让人无法接受。特别是近几年盲目上马的中小鹿场，他们无法承受市场的冲击，纷纷破产、下马。

　　那么，究竟啥原因让养鹿业身陷绝境?前不久，在河北省石家庄市召开的第二届全国鹿业信息技术研讨会上，业内人士进行了有益的探讨。

　　四平种鹿场高级畜牧师崔尚勤分析说，种群质量下滑是鹿业不景气的重要原因。由于前几年养鹿效益不错，各地许多养鹿场盲目上马，引入的种鹿质量参差不齐，加上管理粗放，鹿茸质量差，最终导致养鹿效益下滑也在情理之中。

　　河北省特种动物养殖业协会常务副秘书长刘艺指出，一些企业恶意炒种、倒种起到了推波助澜的作用。在去年，由于炒种、倒种等原因，市场上出现了母鹿价高而公鹿不值钱的反常现象。也正是受炒种、倒种、东北往回调鹿的影响，前几年养鹿业一度出现虚假繁荣，但随着南方某省炒种、倒种坑农现象被揭发，鹿业低谷才真正凸显。养鹿业在我国发展了这么多年，已经到了资源整合、优胜劣汰的时代。现在对于养殖场来说，考虑的应该是品种的质量和鹿产品的开发上，而不能只盯着数量的发展和鹿茸的销售。她同时呼吁，各企业应该加强行业自律，确保不向养殖户提供残次鹿、劣质鹿，维护本行业的信誉和名声。

　　被同行戏称为“鹿业杀手”的燕赵鹿业园林公司总经理蓝敬国分析，在我国，受经济实力、技术水平等原因制约，鹿产品深加工始终是个难啃的骨头，深加工上不去，所生产的鹿茸等产品只能因为数量的剧增而贬值。目前在市面上见到的鹿产品大多仍为鹿血酒、鹿茸片、整枝干鹿茸等初加工产品，这种产品的附加值少，市场竞争力差。加之对鹿产品的利用仍以药用为主，利用渠道单一，用量有限，造成鹿产品大量积压，无法转化为商品，更谈不上养殖效益。他现在的主要精力不是养鹿，而是“杀鹿”，石家庄的很多饭店都有他的产品，他还开了一家鹿产品专卖店，专门经营鹿产品，效益比养鹿还好。他呼吁，应该适应鹿肉消费的需求，开发肉鹿品种，改变现在只有淘汰鹿才宰杀的局面，提高市场是鹿肉的品质。

　　谈到养鹿业今后的出路，中国农业科学院特产研究所经济动物研究室主任、中国特产学会鹿专业委员会主任魏海军指出，首先，不得不承认2005年是养鹿业的低谷，但更应该看到的是，这正是鹿业反省自身、重新振兴的大好机会。如今养殖户要静下心来，淘汰病鹿、老鹿、生产性能差的鹿，提高种群质量和鹿产品质量，缓解鹿只相对过剩的矛盾。其次，要提高鹿茸等产品的科技含量，向社会宣传鹿茸等产品的医疗、保健、养生价值，扩大鹿茸、鹿血、鹿肉的消费范围。另外，养鹿业发展到今天急需规范，特别在鹿产品生产标准上要进行规范，只有这样才能有力打击假冒伪劣鹿产品的生产，保证优质鹿产品的生产，从而进一步推动养鹿业健康发展。

　　崔尚勤高级畜牧师指出，中国养鹿业的出路在于重组鹿群，减鹿增效，净化鹿市，遏制炒作。低谷与高潮是客观规律发展的必然结局，中国养鹿业发展必须淘汰一批，实行减量增效，去劣存优，发展优质鹿群，生产优质鹿产品。

　　提高品种质量、开拓消费市场是我国养鹿行业走出低谷的必然途径，加强行业合作、提高科技含量是必然选择。