鸵鸟养殖的三大支柱

　　鸵鸟养殖和其它动物生产有共性，离不开三大支柱，缺一不可。

　　1、遗传育种：

　　遗传育种对动物生产贡献率40%。这是世界范围的研究结果。遗传育种对动物生产可以长期起作用。优秀的种鸟平均可以生产15只以上商品鸟，如果母鸟平均只能生产7-8只商品鸟，生产成本将高近一倍。种鸟可以连续多年繁殖，种的作用对生产持续起作用。

　　南非的鸵鸟养殖业已开发了一百多年，在科学研究方面，无论在广度和深度都明显走在世界前列。论文集有文章报道南非研究母鸟产蛋性状的遗传力，用先进的REML方法估计。母鸟产蛋平均每月5.99枚，母鸟平均产雏鸟每月2.93只，平均蛋重1415克，平均雏鸟出生重853克。还有文章报道利用血样提取遗传物质DNA，利用微卫星标记可以判断鸵鸟的亲子关系，他们利用的微卫星标记中有中国农业大学的汤波等2003年发表论文中发现的部分微卫星标记CAU14和CAU17。利用这种方法可以估算群体的公鸟的受精率和母鸟的后代数。

　　我国鸵鸟育种工作还处于初级阶段，已经制定的种鸟标准在实施过程中还不能完全执行，因为有些场生产记录不完善，系谱不清，种鸟淘汰率低等。没有完整的系谱档案，就无法进行选种和选配，防止近交，容易发生近交衰退。

　　国外有些国家已培育了鸵鸟的产肉系、产皮系、产蛋系，利用品系间杂交，产生杂种优势，提高商品鸟生产水平和经济效益。

　　2、营养和管理：

　　营养的改善和规范的管理可以迅速提高生产，显示其作用。如提高生长速度，提高成活率，提高繁殖率，增加产品质量和数量，降低成本。有些经济性状，如繁殖性状，遗传力很低，受环境影响极大，通常可以通过改善营养和种鸟管理得到提高。不同年龄鸟的营养需要不同，应该配制相应的饲料配方。在论文集中，有报道不同能量和蛋白水平的饲料配方对鸵鸟生长的对比试验。目前世界范围对鸵鸟的不同年龄营养需要的精确值没有权威的结果，好的饲料配方往往还是经验性的。

　　受精率、孵化率、育成率的提高与正确的饲养管理相关极大，如育雏阶段，对温度、湿度、光照、通风、密度、营养，运动和防疫等规范管理决定健雏率。

　　今后需要逐步制定饲养标准，孵化规程等。

　　3、疫病防治：

　　传染病可能造成鸵鸟减产，甚至导致全军覆没。传染病的防治应放在第一位，例如新城疫，禽流感等。

　　禽流感是禽流性感冒的简称，被国际兽医局定为A类传染病。按病原体类型区分，禽流感可分三类，高致病性(HP)，低致病性和非致病性。最具传染力的种类是H5型和H7型，目前引起世人关注的是H5N1型。

　　2005年9月初以来，越南、泰国、印度尼西亚、俄罗斯、哈萨克斯坦、蒙古相继爆发高致病性禽流感，之后，保加利亚、土耳其、希腊等15国也发生，1.4亿只家禽被捕杀，经济损失超过120亿美元。我国的青海、广西、内蒙、安徽、湖南、辽宁等地也发生了禽流感，已捕杀了上千万只家禽，严重影响了家禽生产。

　　2004年冬，南非爆发了H5N2型禽流感，病死1500只鸵鸟，为防止扩散，宰杀了38个鸵鸟场的26000只鸟。政府禁止鸵鸟肉出口。鸵鸟业遭受巨大损失。最近已解禁，但是其它国家从南非进口鸵鸟肉还没有解禁。今年南非鸵鸟产品的国际贸易仍然会受限制。

　　目前各国积极研发禽流感H5N1型疫苗，最有效的防治方法是同型疫苗注射预防。尤其幼鸟更易感。南非爆发禽流感时5-14日龄的鸵鸟死亡率超过80%，8月龄以下20%，成鸟很少感染。

　　预防措施要点如下：加大免疫力度，防止病源传入。严控进口渠道，包括国内外购。监控候鸟迁徙路径，远离其它家畜家禽和宠物。对种鸟要特殊保护，种鸟群不要过于集中。粪便及时处理，死鸟及时确诊，无害化处理，彻底消毒。对饲养人员加强培训和健康监护。

　　今后，我们要力争得到国家政策上支持，加强养殖技术研究，建立各种标准，开展技术人员培训。抓住今年的机遇，加速鸵鸟产业化进程。加强国内企业间合作，优势互补，在产业链的各环节上，发挥专长，取得效益，加强国际间交流、学习和合作，力争互利双赢。(作者系：中国鸵鸟养殖协会技术推广委员会主任、中国农业大学教授)